11 teer med lavest koffeinindhold: fra laveste til højeste

Det kan være en skræmmende opgave at finde den laveste koffeinindhold på te , men det er meget vigtigt, hvis dit mål er at sænke dit samlede koffeinindtag.

I denne artikel vil vi lave en liste over de teer med lavest koffeinindhold og rangere hver af dem efter, hvor meget koffein de indeholder pr. portion.

Vi giver dig også tips til, hvordan du finder den te med lavest koffeinindhold , og hvordan du tilbereder en te med mindre koffein.

Lad os komme i gang! 🎉

 

Liste over de teer med lavest koffeinindhold

De teer med lavest koffeinindhold starter med urteinfusioner som kamille og pebermynte, som er naturligt koffeinfri.

Blandt ægte teer er kukicha , genmaicha , hojicha og bancha blandt de med det laveste koffeinindhold, alle under 30 mg pr. kop.

Yerba mate, sort te, sencha og oolong falder inden for et mellemstort koffeininterval, afhængigt af hvordan de forarbejdes og brygges.

I den højere ende giver matcha , hvid te og nogle skyggefulde grøntsager som gyokuro eller sencha et stærkere boost, men også et roligere fokus takket være L -theanin.

Hvorfor kan to teer have helt forskellige koffeinniveauer?

Men det er ikke kun typen af te, der betyder noget, koffeinindholdet i din kop kan variere meget afhængigt af, hvordan teen dyrkes, forarbejdes og tilberedes.

Undrer du dig over, hvorfor to teer kan have helt forskellige koffeinniveauer?

Bare rolig, vi har styr på det hele efter vores rangering af de teer med lavest koffeinindhold!

 

#1 Urtete: kamille, ingefær og pebermynte: 0 koffein!

Selvfølgelig skal teen med lavest koffeinindhold være de koffeinfri urtete. Disse betragtes teknisk set ikke som teer, fordi de ikke er fra planten Camelia sinensis, men vi tænkte, at vi alligevel ville inkludere dem på listen over teer med lavest koffeinindhold for at give dig et koffeinfrit alternativ. 

I stedet for at blive kaldt teer, kaldes disse urteinfusioner for "tisanes", som kommer fra det græske ord "ptisane", der betyder knust byg. Næsten alle disse drikkevarer er koffeinfri, med nogle bemærkelsesværdige undtagelser, som vi vil diskutere senere på vores liste over teer med den laveste koffeinindhold .

 

#2 Kukicha : 5-10 mg koffein

Kukicha er en af de grønne teer med det laveste koffeinindhold . Koffeinen produceres af teplanten for at beskytte bladene mod insekter.

Fordi bladene er mere sårbare, er koffeinen koncentreret omkring bladene og ikke stilkene.

Teer lavet ved at kombinere stilke og blade har derfor et meget lavere koffeinindhold, og de kan have en unik smag med noter af sommergræs og halm. 

Karigane : en faldgrube at undgå

Nogle gange kan tilsætningen af stilkene skabe en mildere og mere drikkelig te uden disse kraftige vegetabilske noter. Et godt eksempel på dette er en te som Karigane , der er lavet af stilkene og bladene fra Gyokuro planten .

Selvom mange, der drikker grøn te for første gang, synes, at Gyokuro er lidt overvældende, er Karigane en god te for begyndere, fordi den balancerer bladene med stilkene. Den sænker også koffeinindholdet, så du kan nyde den senere på dagen.

En almindelig Kukicha lavet af teplanter uden skygge indeholder omkring 5-10 milligram koffein pr. kop, men fordi Karigane er lavet af teplanter uden skygge, kan den indeholde op til 33 milligram koffein. Dette gør stadig begge disse stilkteer ret koffeinfattige og bestemt velegnede til dem, der er følsomme over for det. 

 

#3 Genmaicha : 15-18 mg koffein

Genmaicha er en populær teblanding lavet ved at kombinere ristet ris med grønne teblade.

Dette opstod som en måde at spare penge på og få te-forsyninger til at vare længere, men det blev hurtigt fejret som en velsmagende te i sig selv.

De ristede ris giver den disse dejlige smagsnoter af varm morgenmadsprodukt og popcorn, der kan være ret behagelige både om morgenen og om eftermiddagen.

Fordi ristede ris ikke indeholder koffein, og teen ofte er lavet af ældre blade, har disse teer en tendens til at have et meget lavt koffeinindhold. En kop på 225 g indeholder omkring 15-18 mg koffein.

En lille kop kaffe indeholder omkring 100 mg koffein, så genmaicha er bestemt i den nedre ende af koffeinspektret.

 

#4 Hojicha : 8-20 mg koffein

Dernæst kommer vi til en af de mere interessante teer på denne liste, og det er Hojicha . Hojicha er en af de tetyper med det laveste koffeinindhold i Japan.

Hojicha er en ristet grøn te , der laves ved at vende de tørrede blade og stilke fra teplanten i en stor gryde eller i en ristemaskine. Ligesom med Genmaicha og Kukicha startede dette som en måde at få tehøsten til at vare længere. 

Bladene og stilkene, der ikke sælges i de mere eksklusive Gyokuro og Sencha -teer, blev ristet for at lave en vidunderlig hojicha te.

Denne metode begyndte at blive mere og mere populær i det 20. århundrede, og nu er den en af de mere almindelige typer japansk te.

Ristningsprocessen giver teen disse varmere noter af kaffekaramel og chokolade, der er ret behagelige, især på en kold dag.

Bladene og stilkene, der bruges til at lave hojicha har under alle omstændigheder et lavere koffeinindhold, men de mister også noget af deres koffein under selve ristningsprocessen. Dette bringer det samlede koffeinindhold ned på omkring 20 mg eller 1/5 af en kop kaffe.

 

#5 Bancha : 20-30 mg koffein

Bancha er den næstmest populære grønne te i Japan efter sencha .

Den er lavet af de ældre, mere modne blade fra teplanten.

Bancha er også en af de tetyper med lavest koffeinindhold i Japan. Som vi nævnte før, producerer teplanten koffein som en forsvarsmekanisme for at beskytte sig mod insekter, men dette er primært for at beskytte de yngre, mere sårbare blade.

Disse ældre blade er hårdere, og derfor kræver de ikke så meget beskyttelse. Som et resultat har Bancha omkring 30 mg koffein pr. kop. Den har også en virkelig behagelig smag med noter af varmt træ og popcorn.

Den er en dejlig snack-te, da den passer godt til popcorn og blandede nødder.

Dette er helt sikkert noget at nyde efter en lang dag, og den drikkes nogle gange sammen med et måltid for at hjælpe med fordøjelsen.

 

#6 Mate & Guayusa: 30-50 mg koffein

Mate og Guayusa er to arter af kristtornplanter, der er hjemmehørende i Sydamerika.

De indeholder begge et højt indhold af koffein og har været brugt som stimulanser i hundredvis af år.

Fordi Mate og Guayusa ikke kommer fra teplanten, Camelia sinensis, kan de ikke betragtes som ægte teer.

Mens de fleste tisaner har en tendens til at være teer med lavest koffeinindhold , har denne den højeste koffeinindhold, endda mere end en grøn te med højt koffeinindhold.

En kop yerba mate kan indeholde 30-50 mg koffein, mens guayusa kan indeholde endnu mere. 

Dette har meget at gøre med tilberedningen, da drikken typisk tilberedes med et meget højt forhold mellem blade og vand.

Først fylder du en græskar ⅔ af vejen med blade og hælder derefter varmt vand i. Drikken kan derefter nydes med en bombilla eller et metalsugerør, der automatisk filtrerer bladene fra. 

 

#7 Sort te: 31-96 mg koffein

Sort te er fuldt oxideret, hvilket betyder, at de får lov til at oxidere naturligt efter at være plukket.

Under denne oxidationsproces omdanner enzymerne katekinerne til theaflaviner og thearubiginer.

Sort te er ikke nødvendigvis den te med lavest eller højest koffeinindhold, men den omfatter faktisk en bred vifte.

En sort te lavet med knopperne fra teplanten, som f.eks. en Jin Jun Mei kan have et ret højt koffeinindhold, hvorimod en sort te lavet af de ældre blade vil være blandt de tetyper med lavest koffeinindhold . 

 

#8 Sencha : 40-74 mg koffein

Sencha er ikke rigtig en koffeinfattig te, fordi den er lavet af teplantens unge spirer.

Det lavere koffeininterval omfatter sencha fra den anden eller tredje høst, og den højere ende af intervallet er sencha fra den første høst.

Alle vores sencha teer kommer fra den første høst, fordi disse har det højeste næringsindhold og den rigeste smag.

Den eneste ulempe er, at de ikke rigtig kan betragtes som en te med lavt koffeinindhold.

 

#9 Hvid te: 55-115 mg koffein

Hvid te kan ofte være en te med lavest koffeinindhold, selvom det ikke behøver at være det.

Navnet "hvid te" kommer fra teplantens sølvknopper, der ofte bruges i blandinger af hvid te.

Hvid te er ikke blot en te lavet af knopper, men snarere en soltørret te med minimal forarbejdning. Tebladene plukkes og tørres i solen for at bremse oxidationsprocessen.

En hvid te lavet udelukkende med de ældre, mere modne blade vil have den laveste koffeinindhold , og teen lavet udelukkende med de hvide knopper vil have den højeste koffeinindhold.

 

#11 Oolong -te: 58-72 mg koffein

Oolong te laves typisk af de ældre blade fra teplanten, hvilket gør den til en af de tetyper med det laveste koffeinindhold .

Oolong er måske den mest forarbejdede af tetyperne, så det er muligt at bruge ældre teblade og stadig ende med en blød og smagfuld te.

Mens hvid te og grøn te virkelig er en hyldest til teens enkelhed, handler oolong mere om nuancer og kompleksitet.

Bladene knækkes for at bringe enzymerne op til bladets overflade og fremskynde oxidationen.

Derefter opvarmes de for at stoppe oxidationen. Slutresultatet er en te, der er delvist oxideret, og den kan antage disse blomsteragtige eller endda krydrede smagsprofiler.

Som du måske allerede ved, er den laveste koffeinindhold te lavet af ældre blade, så oolong er også en god løsning her. High mountain oolong er teen med lavest koffeinindhold , og oolongs med knopper er teen med højest koffeinindhold !

 

#7 Matcha : 68 mg koffein

Indeholder matcha koffein? Ja, så drik det ikke før sengetid !

Premium ceremoniel matcha er en af de teer med det højeste koffeinindhold, du kan finde. I stedet for at blive infunderet som en almindelig tebladste, blandes matcha-pulver direkte i vand.

Det betyder, at du kan øge koffeinindholdet blot ved at tilsætte mere pulver i vandet. En almindelig portion matcha vil indeholde omkring 2 gram pulver og 136 milligram koffein.

Hvis du tilbereder koicha eller tyk matcha , skal du bruge mindre vand og 4 gram matcha-pulver .

Dette skaber en matcha , der har 272 milligram koffein.

Denne koicha matcha indtages under særlige teceremonier og bør kun laves af det glatteste matcha-pulver . Hvis du vil lave din egen koicha, anbefaler vi, at du bruger matcha washimine eller nakai superior matcha for at undgå bitterheden.

Hvorfor Matcha ikke er en koffeinfattig te

Matcha bryder mønsteret med "koffeinfattig te" af tre hovedårsager. For det første skygges tebuskene i flere uger før høst, en praksis der øger koffeinindholdet i teen sammen med klorofyl og L -theanin.

For det andet plukkes kun de spæde, første knopper – unge blade indeholder naturligt mere koffein end de modne blade, der bruges i en typisk te med lavt koffeinindhold som Bancha .

Endelig indtager du hele bladet i pulverform i stedet for at kassere brugte blade; at piske pulveret ud i vand leverer den fulde koffeinmængde i stedet for den fraktion, der diffunderer under trækningen.

Derfor skiller matcha sig ud som det mindst egnede valg, selvom matcha deler grøn te-oprindelse med Kukicha og Genmaicha , for alle, der spørger, hvilken te der har mindst koffein, eller som leder efter det te-alternativ, der har mindst koffein.

 

Hvilke faktorer påvirker koffeinindholdet i te

Der er et par forskellige faktorer, der påvirker koffeinindholdet i en te, og nogle er vigtigere end andre. Hvis du leder efter teen med lavest koffeinindhold , kan denne liste være nyttig, når du skal søge efter den.

Tesorter

Der kan være små variationer i koffeinindholdet mellem tesorter eller kultivarer. For eksempel vores mest populære gyokuro , gyokuro kiwami sakamoto fra Yabukita -kultivaren vil have omkring 130 mg koffein pr. portion, hvorimod saemidori gyokuro cha meijin vil have 140 mg pr. portion. Det lyder måske ikke som en stor ting, men hvis du virkelig leder efter teen med lavest koffeinindhold, kan det gøre hele forskellen.

Høsttid 

Hvornår teen høstes, kan også have indflydelse på det samlede koffeinindhold. Den første høstede te vil have flest næringsstoffer, mest sødme og mest koffein. Hvis du vil have teen med lavest koffeinindhold , skal du vælge en te fra en senere høst. 

Dyrkningspraksis

Forskellige dyrkningsmetoder kan også påvirke koffeinindholdet i en te. Især når en landmand skygger for teplanten, vil den producere mere koffein. Derfor har skyggeteer som gyokuro og matcha en tendens til at have det højeste koffeinindhold. Når det kommer til at finde teen med lavest koffeinindhold , bør du vælge en, der ikke er skygget.

Forarbejdningsmetoder 

Koffeinindholdet i bladene kan ikke øges under produktionsprocessen, men det kan reduceres. Ristningsprocessen vil reducere koffeinindholdet, og det samme vil lagringsprocessen. Derfor har teer som hojicha og puerh en tendens til at have et lavere koffeinindhold. Hvis du leder efter den te med lavest koffeinindhold , skal du vælge en ristet te.

Vandtemperatur

Personen, der tilbereder teen, har selvfølgelig også indflydelse på, hvor meget koffein den indeholder. Hvis du bruger varmere vand, vil der blive ekstraheret mere koffein, og hvis du bruger køligere vand eller koldt vand, vil du ekstrahere mindre koffein. Hvis dit mål er at lave den ultimative te med lavest koffeinindhold, kan du prøve koldbrygning for at ekstrahere mindre koffein fra bladene. 

Stejl tid 

Ligesom vandtemperaturen påvirker trækketiden også mængden af koffein, der udvindes fra bladene. Jo varmere teen brygges, og jo længere tid den brygges, desto mere koffein udvindes der. Så hvis du prøver at lave teen med lavest muligt koffein , kan du også forkorte bryggetiden.

Mængde teblade

Der er én sidste faktor, du har indflydelse på, og det er mængden af teblade, du bruger, eller forholdet mellem blade og vand. Hvis du bruger færre teblade, er der selvfølgelig mindre koffein at udvinde. Når det er sagt, vil du gerne bruge et højere forhold mellem blade og vand for at få en rigere smag ud af teen. Med andre ord, hvis din prioritet er at lave teen med lavest koffeinindhold , kan du bruge færre blade, men hvis du vil have teen med mest smag, bør du bruge flere blade.

 

Sådan brygger du te med endnu mindre koffein

• Brug vand ved 70 °C for at udvinde mindre koffein i teen .
• Halvér trækketiden for at lave en te med mindst koffein fra dine yndlingsblade.
• Koldbryg for den ultimative te med lavt koffeinindhold, som du kan opbevare i køleskabet.
• Kassér den første skylning på 30 sekunder for at lave den mindst koffeinholdige te som muligt.

 

Den bedste sunde te med den laveste koffeinindhold

Hvis du leder efter den laveste koffeinindhold i te , men heller ikke vil gå glip af smagen og de sundhedsmæssige fordele, kan du prøve et par af disse tisaner.

Selvom disse teknisk set ikke er teer, kan de stadig tilføje lidt ekstra sjov til din morgenrutine uden at tilsætte ekstra koffein. 

 

Rooibos te

Rooibos te er lavet af rooibos planten, som er en busk, der stammer fra Sydafrika.

Denne plante males og ristes for at give denne tisane en fyldig rød farve.

Drikken har en træagtig sødme med noter af cedertræ og en blød eftersmag.

Teen kan faktisk hjælpe kroppen med at optage jern, så det er en god drik at drikke sammen med et måltid. 

 

Hibiscus te

Hibiscus-te er måske den mest smagfulde af tisanerne. Den er lavet af tørrede hibiscusblomster og har en syrlig og sød kirsebærsmag.

Den er dejlig at servere denne te kold, og den kan hjælpe med blodtrykket samt tilføje en masse C-vitamin til dit daglige indtag.

Hvis du leder efter teen med lavest koffeinindhold til sommeren, så er dette måske det! 

 

Kamillete 

Kamillete er måske den mest berømte te med det laveste koffeinindhold .

Denne urteinfusion er lavet af tørrede kamilleblomster, og den drikkes ofte før sengetid for at hjælpe med søvn.

Denne tisane kan virkelig være en beroligende del af dit aftenritual og hjælpe med at forbedre din søvn med tiden.

 

Gurkemeje te

Gurkemeje er en anden god tisane at nyde når som helst på dagen.

Dette er lavet af gurkemejerødder, og disse rødder har en lang historie med at blive brugt til at behandle ledsmerter og betændelse.

De giver også en lys orange farve og en krydret smag til infusionen, så den bruges almindeligvis som et tilsætningsstof i andre typer tisaner.

 

Hvad med koffeinfri te? 

Der findes faktisk ikke noget, der hedder koffeinfri te. For at kunne betragtes som te, skal den komme fra teplanten, camelia sinensis.

Denne plante producerer naturligt koffein i sine spirer, blade og stængler, så alt, der er lavet af den, inklusive koffeinfri matcha , vil indeholde en vis grad af koffein. 

Selvfølgelig kan du kunstigt fjerne koffein fra denne te med en koffeinfjernelsesproces, men teen vil stadig bevare en vis procentdel af sin oprindelige koffein.

Hvis du virkelig vil finde teen med lavest koffeinindhold, kan du vælge kuki hojicha . Denne te er lavet næsten udelukkende af stilke, og den er ristet, hvilket sænker koffeinindholdet yderligere. 

 

Hvilken japansk grøn te har lavt koffeinindhold? 

Hvis du leder efter den japanske te med lavest koffeinindhold , bør du overveje teer som bancha , genmaicha , kukicha og hojicha .

Bancha er lavet af de ældre teblade, genmaicha blandes med ristet ris, kukicha er lavet med testilke, og hojicha er ristet.

Alle disse faktorer sænker koffeinniveauet, hvilket gør disse tetyper til nogle af de tetyper med lavest koffeinindhold .

 

Hvor meget koffein er der i en kop te kontra kaffe? 

Kaffe kan indeholde mellem 95 mg og 120 mg koffein pr. lille kop. Dette er nyttigt som sammenligning, fordi det indeholder mere koffein end de fleste kopper te, bortset fra en lille håndfuld.

Gyokuro kan have mellem 120 mg-140 mg koffein pr. kop, hvilket gør den til en te med et ekstremt højt koffeinindhold. Matcha kan have mellem 68-272 mg koffein afhængigt af hvordan du tilbereder den.  

Du vil ikke føle det samme stød fra te som fra kaffe på grund af l-theaninen. L -theanin forsinker optagelsen af koffein, så i stedet for at få en masse energi på én gang og et sammenbrud senere på dagen, får du en langvarig, rolig og vågen fornemmelse hele dagen. Dette kan være virkelig nyttigt i lange perioder med arbejde og studier.