Goishicha

how to brew goishicha
Sådan brygger du Goishicha for en jævn og kompleks kop
Arthur Gautier21. juni 2026
Lær hvordan man brygger goishicha , en sjælden japansk te fra Kochi , der er gæret to gange. Opdag den rette vandtemperatur, trækketid og teknik til denne syrlige, komplekse te presset i go-stens firkanter.
Small flat dark squares of goishicha double-fermented Japanese tea arranged on rice straw mats in the sun to dry, resembling the black stones of the traditional board game go.
Goishicha : Japans bemærkelsesværdige dobbeltgærede te
Arthur Gautier19. juni 2026
Goishicha er en af Japans sjældneste teer, dobbeltgæret, presset i blokke og bundet til en 400-årig tradition. Lær, hvad der gør den ulig alle andre teer.