Hvad er Hojicha Cookies?
Nu hvor vi har vist dig, hvordan du laver Hojicha cookies, lad os tale om, hvad der gør Hojicha cookies så specielle!
hvad er Hojicha ?
Hojicha er en speciel type japansk grøn te lavet af ristede teblade.
Efter at tebladene er høstet, dampet, rullet og tørret, ristes de i enten en stor varm pande eller en stegemaskine for at skabe Hojicha .
Mens de fleste japanske grønne teer kan lide Sencha har denne livlige jade-grønne farve, Hojicha antager denne brune nuance.
Den opfanger også varmere smagsprofiler af kaffe og karamel.
Til desserter som Hojicha cookies, en fint malet Hojicha pulver bruges typisk, så det nemt kan kombineres i opskriften.
Det kan også kombineres til andre desserter, og endda en Hojicha kitkat!
Hvorfor smagen af Hojicha Fungerer cookies så godt?
De Hojicha pudder fungerer godt i Hojicha cookies, da sukkeret og smørret balancerer, hvad der ellers ville være en mørk smag.
Svarende til en rig mørk chokolade, den varmere og mørkere smag af Hojicha fungerer ganske godt, når det kombineres med noget så sødt som en småkage.
Hvis du vil vide mere, kan du læse vores artikel 👉 Hojicha Smag: Hvad Gør Hojicha Smage Som?
