Lav en Matcha Croissant, der er en fransk Boulangerie værdig

Matcha croissant

Matcha croissant

Nio Teas

Servings

16

Prep Time

2 timer

Cook Time

15 minutter

Calories

200

Cuisine

Japansk

Category

Bagværk

matcha croissanten kombinerer den sprøde og smøragtige butterdej fra Frankrig med det bløde umami-grønne tepulver fra Japan. Hvis du gør det rigtigt, kan disse matcha croissanter være en lækker godbid at dele med venner og familie. Der er meget arbejde, der skal gøres, så lad os komme i gang!

Ingredients

  • 1 spiseskefuld Matcha latte Pulver

  • 2 kopper hvedemel

  • 1/4 kop granuleret sukker

  • 1 tsk salt

  • 1 pakke (2 1/4 teskefulde) aktiv tørgær

  • 1/2 kop varmt vand

  • 1/2 kop koldt usaltet smør, skåret i små tern

  • 1/2 kop kold sødmælk

  • Ekstra Matcha til at drysse af (valgfrit)

  • 1 kop koldt usaltet smør

  • 1 æg, pisket

Directions

    tom

    1. I en lille skål opløses gæren i varmt vand og lad det stå i cirka 5 minutter, indtil det skummer.

    2. I en stor skål piskes mel, sukker og salt sammen. Tilsæt den skummende gærblanding, kold mælk og matcha-pulver . Bland, indtil der dannes en blød dej.

    3. Ælt dejen på en meldrysset overflade i cirka 5-7 minutter, indtil den bliver glat og elastisk.

    4. Form dejen til en kugle og læg den i en let smurt skål. Dæk den med et fugtigt klæde og lad den hæve et lunt sted i 1 til 1,5 time eller indtil den er fordoblet i størrelse.

    5. Placer det kolde usaltede smør mellem to ark bagepapir og brug en kagerulle til at flade det ud til en 1,25 cm tyk firkant. Køl smørblokken ned i køleskabet i mindst 30 minutter.

    6. Når dejen er hævet, rul den ud på en meldrysset overflade til et stort rektangel, der er cirka 1/4 tommer tykt.

    tom

    1. Tag den afkølede smørblok og placer den i midten af den udrullede dej. Fold dejen over smørblokken som en kuvert, og luk kanterne.

    2. Rul dejen ud igen til et større rektangel og fold den derefter i tredjedele som et bogstav. Dette fuldender den første omgang.

    3. Gentag udrulning og foldning to gange mere for at opnå i alt tre omdrejninger. Lad dejen køle af i køleskabet i 30 minutter mellem hver omdrejning.

    4. Efter den sidste vending rul dejen ud en sidste gang til en tykkelse på ca. 0,6 cm. Skær dejen i trekanter, og rul derefter hver trekant fra bunden til spidsen for at danne croissanter.

    tom

    1. Forvarm ovnen til 190 °C.

    2. Placer de formede croissanter på en bageplade beklædt med bagepapir. Dæk dem løst med plastfolie og lad dem hæve i 30 minutter.

    3. Pensl de hævede croissanter med det sammenpiskede æg for en blank overflade.

    tom

    1. Bag matcha croissanterne i den forvarmede ovn i 15-20 minutter, eller indtil de bliver gyldenbrune og sprøde.

    2. Lad croissanterne køle af på en rist inden servering.

    Sådan forbedrer du din Matcha Croissant

    Hvis du ønsker at forbedre denne opskrift, og virkelig gøre det bedst mulige matcha croissant, der er et par tricks, du kan prøve. Lad os kort dække hver enkelt af dem!

    Forstærk Matcha-smag

    Forøg matcha pulver eller brug matcha af høj kvalitet af ceremoniel kvalitet til at intensivere croissanternes smag og aroma af grøn te, hvilket skaber en ægte matcha-glæde.

    Juster sødme

    Finjuster sødmen ved at justere mængden af sukker for at opnå den perfekte balance, hvilket sikrer matcha croissanter er ikke for søde eller overvældende.

    Sødning af grøn te kan være en vanskelig forretning, det er derfor, vi har lavet en komplet artikel om det! Hvis du vil lære mere om at søde grøn te, kan du læse 👉 hvordan man søder grøn te

    Optimer tekstur

    Inkorporer flere drejninger under rulning og foldningsprocessen for at skabe yderligere lag af smør og dej, hvilket resulterer i en mere flak og mere eftergivende tekstur.

    Premium ingredienser

    Få friske ingredienser af høj kvalitet, såsom gårdfrisk smør og økologisk mel, for at hæve den overordnede smag og rigdom af matcha croissanter.

    Unikke fyldninger

    Eksperimenter med forskellige fyld, som hvid chokolade, røde bønnepasta eller matcha mælkemarmelade, for at introducere dejlige overraskelser og et udbrud af smag i hver bid.

    Speciel form

    Form croissanterne anderledes, såsom drejninger eller halvmåner, for at tilføje visuel appel og et unikt præg til matcha croissanter.

    Æggevask variation

    Udforsk at bruge en mælkevask i stedet for en ægvask for at opnå en lysere gylden farve på croissanterne, mens du tager højde for dem med ægallergi.

    Glasur eller dryp

    Lav en simpel matcha-glasur eller -dryp lavet med matcha-pulver, pulveriseret sukker og mælk for at tilføje en lokkende prikken over i'et og et ekstra lag matcha-godhed.

    Matcha-infunderet smør

    Tilsæt smørret med matcha-smag ved at piske matcha-pulver i det blødgjorte smør, før det lægges i lag i dejen, hvilket intensiverer matcha-smagen hele vejen igennem.

    Serveres varm

    Nyd matcha croissanter frisk ud af ovnen for at nyde deres dejlige varme, flagerhed og aroma, når det er bedst. Du kan også varme dem lidt op lige før du serverer dem, hvis de er blevet kolde.

     

    Smagssammensætninger til din Matcha Croissant

    Nu hvor du har lært at lave en matcha croissant, er det tid til at lære lidt om hvordan man spiser den.

    Vi dækker et par forskellige fødevarer, du kan spise sammen med din matcha croissant for virkelig at forstærke smagen

    Friske bær

    Parring matcha croissanter med et farverigt udvalg af friske bær, såsom jordbær, blåbær eller hindbær, tilføjer et udbrud af naturlig sødme og en forfriskende kontrast til det rige wienerbrød.

    Matcha Latte

    Suppler matcha-smagen ved at nippe til en cremet matcha latte, hvor den jordagtige smag af grøn te harmonerer smukt med de smøragtige croissanter, hvilket skaber en dejlig matcha-duo.

    Hvis du vil lære at lave den bedste matcha latte, vil du gerne læse vores komplette guide 👉 Den ultimative Matcha Latte-opskrift

    Matcha græsk yoghurt

    Nyd en klat cremet Matcha græsk yoghurt ved siden af matcha croissanterfor et syrligt og proteinfyldt tilbehør, der balancerer sødmen og tilføjer en cremet tekstur.

    Honningregn

    Dryp et strejf af honning over matcha croissanter for en naturlig, gylden sødme, der løfter smagsprofilen og giver en lækker parring med essensen af grøn te.

    Mandelsmør

    Smør et generøst lag mandelsmør på croissanterne for en nøddeagtig og sund tilføjelse, der tilbyder både en fløjlsblød tekstur og en komplementær smagsnote.

    Blødkogte æg

    Nyd et blødkogt æg med dens fløjlsbløde æggeblomme ved siden af matcha croissanter, skaber en velsmagende og tilfredsstillende kombination, der balancerer sødmen med umami-godhed.

    Friske orange segmenter

    Server saftige appelsinsegmenter til matcha croissanter for en saftig, citrusagtig oplevelse, der giver en lys kontrast til bagværkets rigdom.

    Velsmagende ost

    Par matcha croissanter med et udvalg af salte oste, som brie eller Gruyère, for en lækker balance af smag, da ostens cremethed komplementerer croissanternes flagerhed.

    Kokosflødeskum

    Forkæl dig selv med den tropiske sødme fra kokosflødeskum sammen med matcha croissanter, introducerer et lækkert og cremet twist til den grønne te-godbid.

     

    Bedste tidspunkt at spise din Matcha Croissant

    Mens der ikke er noget forkert tidspunkt at nyde en lækker matcha croissant, der er nogle lejligheder, der bare er perfekte til dem!

    Lad os dække et par forskellige begivenheder, der er den perfekte undskyldning for at vise din nye frem matcha croissanter.

    Brunch sammenkomst

    Disse matcha croissanter er perfekte til en brunchsammenkomst, og tilbyder en unik og lækker tilføjelse til dit brunchpålæg, der vil imponere dine gæster.

    Eftermiddagste

    Server den matcha croissanter under eftermiddagste, par dem med en kande varm te for en dejlig og sofistikeret te-time-godbid.

    Picnic Snack

    Pak den matcha croissanter til en picnic-snack, da deres bærbare og skællede godhed gør dem til en ideel forkælelse på farten.

    Dessert buffet

    Inkluder matcha croissanter som en del af en dessertbuffet, der giver gæsterne mulighed for at nyde en dejlig fusion af fransk wienerbrød og japansk grøn tesmag.

    Hvis du virkelig vil lave en god matcha-dessert, kan du med fordel læse vores opskrift 👉 Lav lækkert klæbrig brunt smør Matcha Brownies

    Potluck fest

    Bidrage til matcha croissanter til en fest, der byder på en unik og lækker ret, der vil lade alle begejstre for dine kulinariske færdigheder.

    Familie morgenmad

    Forkæl din familie med en særlig morgenmad ved at servere matcha croissanter med deres yndlingsopslag, hvilket skaber en mindeværdig og lækker start på dagen.

    High Tea fest

    Inkorporer matcha croissanter til en high tea-fest, der tilføjer et strejf af elegance og et moderne twist til traditionelle te-tid delikatesser.

    Kaffepause

    Par matcha croissanter med en kop kaffe til en dejlig og energigivende kaffepause, som tilfører din pause med et strejf af grøn te-lykke.

    Når du holder din kaffepause, kan du med fordel skifte kaffe til en lækker kop matcha-te! For at finde ud af hvorfor, kan du læse vores artikel 👉 Er Matcha bedre end kaffe? Lad os finde ud af det!

    Gavekurvfyld

    Brug matcha croissanter som en dejlig tilføjelse til en gavekurv, der giver modtagerne en velsmagende og uventet gourmetgodbid, de vil elske.

    Tilbage til blog

    Indsend en kommentar

    Bemærk, at kommentarer skal godkendes, før de bliver offentliggjort.

    1 af 4