Nu er jeg sikker på, at I alle har set billeder af videoer af folk, der tilbereder skåle med matcha-te.
Du undrer dig måske, hvad er det matcha piskeris de bruger kaldet? Det kaldes jagtet eller bambus matcha piskeris, og i denne artikel vil vi lære dig alt om det.
Vi vil starte med kort at diskutere piskerisets design og fordele, så vil vi gå mere i detaljer om, hvordan man bruger det.
Når du er færdig med denne artikel, burde du være i stand til at forberede din egen perfekte skål med matcha te, ligesom de gør i Japansk te-ceremoni.
Alt hvad du behøver at vide om Matcha Piskeris Video
Hvad er matcha piskeriset?
De matcha piskeris er det ultimative værktøj til at piske matcha. Den er lavet af et enkelt stykke bambus, og de 80-100 små børster er individuelt udskåret i omhyggelige detaljer. Hvis du ser på håndtaget på et matcha-pisker, kan du se, at det tydeligt minder om en bambusstilk, og når du går op i længden af piskeris, du vil bemærke, at bambusstilken er delt og delt mange gange.
Den anden ting, du måske bemærker, når du ser på matcha bambus piskeris er tråden, som omhyggeligt væves ind mellem børsterne. Dette skifter til at adskille de indvendige børstehår og de udvendige børster på matcha-piskeriset.
Hvis du kigger endnu mere omhyggeligt, vil du bemærke, at der er en forskel i tykkelsen mellem bunden af børstehårene og toppen af børstehårene. Disse børster er omhyggeligt skåret i en tyndere form mod toppen, så de er sarte nok til at krølle.
En helt ny matcha piskeris vil have disse krøller oven på børsterne, men disse vil snart forsvinde, efter at de er udsat for varmt vand. Matcha bambuspiskeris er utrolig let og nem at flytte selv med små håndledsbevægelser.
Hvad er fordelen ved at bruge matcha bambus piskeris
Selvom dette matcha bambus piskeris synes at være gammeldags, der er stadig ikke noget bedre værktøj, når det kommer til at piske en skål matcha. Når det kommer til matcha, er det du virkelig ønsker dette lysegrønne skum på toppen af teen.
Dette kan kun opnås ved hurtigt at lufte teen og skabe disse små bobler meget hurtigt. Skummet giver matchaen en mere jævn og cremet smag og gør den næsten som en latte, men uden mælk eller sukker. De bambus piskeris ser ud til at være et meget bedre værktøj sammenlignet med en metalpisker.
Vi har testet dette jagtet pisk side om side med andre værktøjer, og det producerer mere skum. Når det kommer til at piske en matcha, handler det ikke kun om at blande matchaen i vandet, det handler også om at skabe det glatte skum på toppen, der virkelig kan forbedre drikkeoplevelsen. Et metalpiskeris kan blande pulveret i vandet, men det kæmper for at opnå det samme niveau af skum, som du får med et matcha bambuspiskeris.
En anden fordel ved matcha piskeris er, at den er helt stille. Mange mennesker kan lide at piske deres skål matcha op om morgenen, og lyden af denne delikate bambuspiskeris, der bevæger sig gennem skummet, kan være ret beroligende om morgenen. Sammenlign det med lyden af et metalpisker, der skraber mod siderne af skålene, og du vil få et billede af, hvor forskellige disse to værktøjer er.
En tredje fordel ved at bruge bambuspiskeriset er, at det giver dig mulighed for korrekt at øve nogle af trinene og principperne i den japanske te-ceremoni. En stor del af den japanske te-ceremoni er at lære at bruge og vedligeholde disse te-redskaber korrekt. Disse te redskaber skal omhyggeligt rengøres eller renses før brug, og nogle som bambuspiskeris skal gennemblødes. Dette repræsenterer et af kernekoncepterne i te-ceremonien, som er "renhed". Ud over at hjælpe dig med at lære mere om Japansk te-ceremoni, jagten lærer dig også tålmodighed. Det er måske ikke den hurtigste måde at tilberede te på, men det får dig bestemt til at sætte endnu mere pris på skålen med matcha, når du selv laver den.
Efter at have lært kunsten at bruge matcha piskeris, du vil være i stand til at invitere venner over og forkæle dem med deres helt egen te-ceremoni. Værdien af denne oplevelse er tilkendegivet ved brugen af disse traditionelle redskaber, og noget af oplevelsen kan gå tabt, hvis du bare bruger en æggepisker til at blande noget matcha i en skål.
Hvad er historien om matcha piskeriset
De Chasen matcha piskeris blev skåret så langt tilbage som for 600 år siden, i Muromachi-perioden. Oprindeligt var te-ceremonien forbeholdt elitesamfundene i Japan, og var utilgængelig for de fleste almindelige mennesker. En mand kendt som Murata Juko ønskede at ændre på det, og fremlagde principperne for Wabi-cha eller den simple te-ceremoni. Som en del af denne te-ceremoni for folket, måtte han bestille designet af matcha-piskere, som kunne bruges af folk over hele Japan til at piske smukke skåle med matcha-te på egen hånd.
Takayama Minbunojo Nyudo Sosetsu blev valgt til at fremstille disse chasen matcha piskeris til Japansk te-ceremoni. Disse piskeris viste sig at være så godt udformet, at de udover at blive brugt til denne te-ceremoni, også blev foræret til kejseren, der var imponeret over deres kvalitet. Han gav den navnet "Takaho", og dette blev guldstandarden for matcha-piskeriset i Japan. Denne jagte overtid blev kendt som Takayama Chasen på grund af det område, det blev produceret i, og stadig den dag i dag har landsbyen Takayama ry for at producere matcha piskeris af bedste kvalitet.
Hvilke andre matcha redskaber bruges sammen med matcha piskeriset
Ud over chasen eller matcha piskeris er der flere andre vigtige værktøjer, der bruges i te ceremoni. Ligesom med chasen, forstærker brugen af alle disse værktøjer visse adfærd, der forbedrer oplevelsen af te-ceremonien og er med til at fremme et stærkere bånd mellem værten og deres gæst.
chawan matcha skål
Dette er leret te skål bruges til at forberede matchaen. Det er normalt designet med et farverigt mønster på siden. Det anses for høfligt at vende denne dekorerede side til de andre gæster under te-ceremonien som et tegn på respekt.
Dette giver dem mulighed for at se den smukkeste side af skålen, mens du drikker. Skålen er tung og giver en følelse af betydning. Det er beregnet til at blive holdt med to hænder, og det er forvarmet før brug. Dette varmer leret op og giver matcha-teen mulighed for at holde sig varmere i længere tid.
Hvis du vil lære mere om skålen, har vi lavet en komplet guide 👉 alt hvad du behøver at vide om matcha skåle
chashaku
Dette er bambusskeen, der bruges til at øse tepulveret ned i skålen. Det har et meget enklere design sammenlignet med chasen, men det har faktisk nogle bemærkelsesværdige funktioner til sig. Skelen er designet til at blive brugt lodret, så den kan dyppes ned i en cylindrisk beholder og trække den perfekte mængde matcha-pulver ud. I te-ceremonien vil temesteren bruge 2 store chashaku-scoops til en skål matcha, som kommer ud til omkring 2 gram matcha-pulver.
Furui
Denne sigte bruges typisk ikke i japansk te-ceremoni, men det anbefales, hvis du laver matcha derhjemme. Matcha pulver er utrolig fint og derfor er det følsomt over for fugt. Når matcha-pulveret er udsat for luften, vil det begynde at danne klumper og ikke blandes så jævnt i vandet. Du kan fjerne disse ved at køre pulveret gennem en sigte, før du forbereder din matcha skål.
Fukusa
Dette er en klud, der egentlig kun bruges i den japanske te-ceremoni. Det bruges til at rense de tørre te-redskaber af og symbolsk "rense" dem, før te-ceremonien påbegyndes. Dette gøres målrettet foran gæsterne for at vise dem, at genstandene er blevet renset, før de bruges til at lave te. Klædet kan holdes rundt om bæltet på temesteren, og det foldes og foldes ud på en bestemt måde, hver gang det bruges.
Chakin
Dette er en anden klud, der bruges i japansk te-ceremoni. Dette bruges til at rense de våde te-redskaber af, såsom chawan. Efter at chawanen er blevet forvarmet med varmt vand, tørres den af med chakinen.
Kama
Dette er jerngryden, der opvarmer vand til den japanske te-ceremoni. Inde i tatami måtten er der en perfekt firkant skåret ud og omgivet af et varmebestandigt materiale. Det er her jerngryden opbevares og opvarmes under den japanske te-ceremoni.
Hishaku
Dette er den lange bambusske, der bruges til at øse vand ud af kamaen og hælde det i matchaskålen. Temesteren vipper forsigtigt denne slev for at hælde den, så den langsomt drypper ned i skålen og køler af på vej ned.
Natsume
Dette er den såkaldte "te-caddie", der bruges til at opbevare matcha-pulveret på kort sigt. Matcha-pulveret vil blive sigtet ind i denne natsume og derefter bragt ind i terummet for at blive klargjort.
Kensui
Dette er spildevandsskålen, hvor det ekstra vand, der bruges til te-ceremonien, kan kasseres. Et eksempel på dette er, når matchaskålen forvarmes, og så kasseres det brugte vand, når det har overført noget af sin varme til lerskålen.
Sådan pisker du Matcha og hvordan du bruger Bamboo Matcha-piskeriset
Spørgsmålet om hvordan man bruger et matcha piskeris kan besvares i 4 enkle trin:
- Det første trin til, hvordan man bruger et matcha-pisker, er at gennembløde det, for at sikre, at børstehårene er bøjelige og mindre tilbøjelige til at knække. Derefter, efter at vandet er tilsat, skrabe siderne af skålen for at kombinere det med vandet.
- Når det så kommer til, hvordan man bruger et matcha piskeris med den rigtige teknik, er nøglen pisketeknikken, som vi vil vise dig.
- Efter at have lært at bruge et matcha piskeris, vil du lære at rengøre og tørre et matcha bambus piskeris som en temester 🧼
- Det sidste trin er, hvordan man opbevarer det korrekt. Udover at lære at bruge et matcha piskeris, er dette også vigtigt, når det kommer til at vedligeholde dit bambuspiskeris.
Hvilket matcha piskeris skal du få?
Der er et par forskellige designs af matcha piskeris du måske kigger på. Det første du skal overveje er, hvor mange børster du vil have på dit piskeris. Det højere børstehår vil ofte være ledsaget af en højere pris, men nogle temestre sværger, at det gør en forskel. Når du lige er startet, er det fint at gå efter matcha-piskeriset med 80 børster, og du kan revurdere, efter du har haft lidt erfaring med at piske matcha-te.
En anden kategori, du måske kigger ind i, er matcha piskeris der har et aflangt håndtag. Disse kan være gode, hvis du planlægger at piske matcha i et glas og ikke i den traditionelle teskål. Hvis du gerne vil gøre oplevelsen så tæt som muligt på den japanske te-ceremoni, anbefaler vi, at du går efter matcha bambuspiskeris og pisker teen i en matchaskål.
Hvor kan man købe et matcha piskeris
Er du på udkig efter at få dit eget matcha piskeris, kan du finde dem på vores hjemmeside. Du kan hente en individuelt, men hvad der er endnu sjovere er at få en inkluderet i et bundt. Med dette bundt af 21 matcha sampler, du kan prøve 21 forskellige typer matcha te og få matcha bambus piskeris tilføjet, så du kan tilberede alle disse matcha-teer på den rigtige måde. Vi smider også chashaku bambus matcha-skeen i, for at forbedre din te-oplevelse endnu mere, så hver dag føles som om du er til en japansk te-ceremoni.
Pas på din matcha piskeris
Der er et par ting at huske på, når det kommer til at passe på dit matcha piskeris. Den første er, at du vil beskytte de skrøbelige børster og forhindre dem i at knække. Den anden er, at du vil gøre dit bedste for at bevare din generelle form matcha bambus piskeris så det tjener det tilsigtede formål.
Når det kommer til at forhindre piskeriset i at gå i stykker, er en ting, du kan gøre, at sørge for at sætte matcha bambuspiskeriset i blød i kun 1-2 minutter, før du bruger det. Når træ bliver vådt, bliver det også mere bøjeligt og mindre tilbøjeligt til at gå i stykker. Disse børster er meget skøre, når de er tørre, men de kan være ret bøjelige, når de er våde. Når du pisker matcha-teen, skal du også sørge for at beholde piskeris fra at ramme bunden af skålen. Du skal blot bruge en række lette håndledsbevægelser mod overfladen af matchaen for at producere skummet.
Når det kommer til at bevare formen på tepiskeriset, er det, du måske vil investere i, chasen-taten eller matcha bambus piskeris stå. Dette er blot et lille keramisk piskerisstativ, som du kan placere dit matcha piskeris i efter brug for at hjælpe med at bevare formen. Det er bestemt ikke noget du har brug for, men det kan godt betale sig i længden, da det kan være med til at bevare formen på dit piskeris i årevis. Hvis du beslutter dig for ikke at anskaffe dig en af disse piskeris, kan du i stedet beholde dem matcha piskeris stå oprejst på det cirkulære håndtag, og læg ikke pres på børsterne. Hvis piskeriset ligger med forsiden nedad i længere tid, vil børstehårene til sidst blive misformet.
