Du har måske allerede set videoer af Koicha overalt på vores Instagram og TikTok. Du spørger måske dig selv: "Hvilken slags te er det?" I denne artikel vil vi lære dig alt om det.
Koicha spiller faktisk en betydelig rolle i den japanske teceremoni, den kan være fyldt med sundhedsmæssige fordele, og den kan virkelig hjælpe i opskrifter på lattes og matcha -desserter.
Vi skal diskutere, hvad koicha er, hvordan man laver den, og hvad den er.
Se videoen om Koicha-te
Hvad er Koicha?
Koicha er en særlig type matcha lavet med halvt så meget vand og dobbelt så meget pulver. Mange spørger, hvorfor vi ikke bare siger, at den er lavet med fire gange så meget pulver, og det er der faktisk en grund til.
Når du laver en typisk portion usucha eller drikker matcha , bruger du 2 gram pulver og 100 ml vand. Derefter pisker du matcha teen for at skabe dette smukke skum ovenpå.
Når det kommer til at lave koicha , skal du bruge 4 gram pulver og 50 milliliter vand. Hvis du bruger 8 gram pulver og 100 milliliter vand, ender du med en te, der har næsten 300 mg koffein, hvilket ville være alt for meget. Derfor er det vigtigt at holde sig til retningslinjen om at fordoble mængden af pulver og halvere mængden af vand for at give dig selv en håndterbar portion koicha grøn te .
Hvordan laver man koicha?
Lad os først starte med at tale lidt om, hvordan man laver koicha. Du skal starte med at finde dit matcha-pulver frem. For at lave koicha-te kan du kun bruge en ekstremt blød matcha som matcha washimine , ellers bliver den ekstremt bitter. Vi omtaler denne matcha som en koicha matcha , hvilket betyder, at den er egnet til at bruge til koicha-te.
Trin 1: Find den ideelle Matcha til at tilberede din Koicha
matcha washimine kommer fra okumidori -teplanten, der er kendt for at have en mere blød smag med mindre bitterhed. Når du laver matcha i en pasta, som f.eks. koicha grøn te , koncentreres smagen, så ethvert strejf af bitterhed forstærkes. En god koicha matcha som matcha washimine vil ikke have meget bitterhed, så selv ved denne høje koncentration vil den forblive fin og blød.
Trin 2: Sigt dit Matcha pulver
Når du har fundet en god koicha matcha at bruge, kan du sigte 4 gram pulver ned i bunden af matcha-skål . Det er ikke helt så vigtigt at sigte her sammenlignet med når du drikker usucha, men det hjælper stadig, når det kommer til at lave bedre smagende koicha-te .
Trin 3: Tilsæt vandet i din Matcha-skål
Når pulveret er blevet sigtet i, er det tid til at tilsætte vandet. Du kan bruge 50 ml varmt vand her, med en anbefalet temperatur på mellem 60-70 grader Celsius. Matcha er typisk mindre følsom over for varme, så du kan bruge alt inden for dette interval.
Trin 4: Rør Matcha -pulveret
Når vandet er tilsat, kan du begynde at røre pulveret i. Dette kan gøres med et almindeligt matcha-piskeris , men du kan også bruge et specielt koicha-piskeris, der har færre børstehår. Bevægelsen ved at piske koicha-te er meget anderledes end den bevægelse, der bruges til at piske almindelig usucha matcha . Når det kommer til koicha , skal du bare bekymre dig om at blande pulveret jævnt uden klumper.
Et vigtigt tip her er at sørge for, at du ikke smører for meget koicha på siderne af skålen. Når den tykke koichapasta først sidder fast her, vil det være næsten umuligt at få den helt af. For at maksimere mængden af koicha-te , sørg for at holde den i bunden af skålen.
Trin 5: tid til at drikke en blød Koicha
Når pulveret og vandet er blandet godt sammen, kan du blot hælde matcha i et glas, eller du kan endda drikke den direkte fra skålen. Dette er faktisk den rigtige måde at indtage koicha-te på, hvilket vi vil diskutere i det følgende.
Hvad bruges Koicha til?
Koicha betyder simpelthen "tyk te" og bruges under særlige teceremonier. Mens de fleste japanske teceremonier, som turister deltager i, serverer usucha eller "tynd te", serverer de koicha eller tyk matcha ved særlige lejligheder.
Under teceremonien, hvor der serveres koicha-te , anbefales det, at gæsten spiser noget sødt ved siden af koichaen. Dette vil hjælpe med at udjævne noget af bitterheden uden at tilsætte sødemiddel til koicha-teen .
Der er en lang tradition for at spise slik eller "wagashi" under den japanske teceremoni. Dette fungerer ikke kun som en smagskombination til teen, men er også en gave, som værten giver gæsten for at styrke deres bånd.
Fordele ved Koicha
Når du koncentrerer matcha-pulver til en tyk koichapasta , koncentrerer du selvfølgelig teens sundhedsfordele.
Som du måske ved, er det, der gør matcha te unik, at den blandes direkte i vand i stedet for at blive trukket i.
Det betyder, at du indtager hele bladet i én drik. Uanset mængden af næringsstoffer i 1 gram matcha , får du 4 gange så meget i 4 gram matcha .
Når det er sagt, skal du være forsigtig, da den også indeholder fire gange så meget koffein.
En normal kop matcha te har allerede et højt indhold af koffein, men koicha er endnu mere ekstrem.
Brug af Koicha
Der er et par gode anvendelser til koicha-te . Fordi den er så tyk og koncentreret, er den faktisk god til visse opskrifter.
Koicha til matcha latte
Du kan grundlæggende lave koicha matcha ved at blande koichapastaen med lidt kokosmælk eller sojamælk og derefter røre det sammen.
Koicha til madparringer
Du har måske set nogle af vores videoer, hvor vi taler om forskellige matcha -madparringer, og i de fleste af dem bruger vi koichapasta .
Vi har fundet særligt gode resultater ved at dyppe en banan i lidt af koichapastaen og spise den sådan.
Koicha til desserter
Koicha matcha er meget nem at blende i forskellige opskrifter.
Hvor kan man købe Koicha Matcha
Hvis du leder efter en matcha te, der fungerer godt i en koicha , vil vi anbefale matcha washimine , nakai superior matcha , masudaen superior matcha og sakamoto sae matcha .
Jeg håber, at denne artikel har givet dig nogle gode idéer til, hvad du kan bruge koicha til. Uanset hvad du kan lide at bruge den til, er vi taknemmelige for, at du tog dig tid til at læse denne artikel!
