Hvad er grøn te? Afmystificering af den magiske grønne eliksir

hvad er grøn te og hvorfor er det så specielt? 🍃

Det ser ud til, at grøn te er denne magiske grønne eliksir, der kan hjælpe med alt fra vægttab til stresshåndtering, men hvad er det helt præcist?

I denne artikel skal vi besvare spørgsmålet, hvad er grøn te én gang for alle. Vi viser dig, hvordan grøn te laves, de forskellige typer grøn te, og hvordan grøn te kan variere afhængigt af, hvor den er lavet.

Lad os komme i gang! 🍵

Hvad er grøn te video

Hvad er grøn te?

Så hvad er grøn te helt præcist? Grøn te er en af de seks hovedtyper af te, en gruppe, der omfatter hvid te, gul te, grøn te, oolong te, rød te og mørk te. 

Disse tetyper er ikke defineret af planten, de kommer fra, men hvordan de forarbejdes.

Én plante til at regere dem alle

Alle ægte teer kommer fra teplanten, camelia sinensis. Dette er en stedsegrøn, blomstrende busk, der er hjemmehørende i det sydlige Kina. Hvis teplanten får lov til at vokse naturligt, kan den nå højder på op til 30 fod, men de beskæres normalt kortere.

Bladene udvikler naturligt koffein som en forsvarsmekanisme til at beskytte mod insekter, så alle ægte teer indeholder et vist niveau af koffein.

Forskelle mellem tetyper

Som vi kommer nærmere ind på senere, kommer forskellene mellem tetyperne af, hvordan de er behandlet. Du vil også kunne se forskellene ved at se på teerne og smage på teerne.

Hvis du i øvrigt vil se, hvordan matcha-pulver adskiller sig fra en almindelig grøn te, bør du læse denne artikel 👉 10 Forskellen mellem Matcha og grøn te

 

Hvad er grøn te kendt for?

Så hvad er grøn te kendt for blandt te-kendere? Med andre ord, når tedrikkere tænker på grøn te med hensyn til dens udseende og smag, hvad tænker du så først på?

Hvad er grøn te kendt for med hensyn til smag?

Så hvad er grøn te kendt for i forhold til dens smagsprofil? Grøn te har en frisk, vegetabilsk og let citrusagtig smagsprofil. Der er taget visse skridt i produktionsprocessen for at fastlåse bladets naturlige egenskaber, og derfor smager det mere "naturligt".

Hvis du vil høre en mere dybdegående beskrivelse af smagen, kan du læse denne artikel 👉 Hvordan smager grøn te?

Hvad er grøn te kendt for med hensyn til udseende?

Hvad er grøn te kendt for med hensyn til udseende? Mens nogle grønne teer har en grøn farvet infusion, er de fleste af dem gule. Navnet "grøn te" er en reference til den grønne farve på bladene. 

 

Hvad er grøn te lavet af?

Nu hvor vi kort har diskuteret, hvad der er grøn te, og hvad er grøn te kendt for, lad os springe ind i detaljerne og se, hvad grøn te er lavet af? 

Det korte svar er, at grøn te er lavet af uoxiderede teblade, men hvordan produceres de præcist? Lad os finde ud af det! 👨🏻‍🌾

Høst

Så hvad er grøn te lavet af i forhold til at plukke? Generelt er det lavet ved hjælp af de unge spirer af teplanten.

Disse unge spirer er de højeste i næringsstoffer og de sødeste i smagen.

Der er også grønne teer som bancha, der er lavet af de ældre blade af teplanten.

 

Opvarmning

Det er her magien sker. Efter at bladene er høstet vil de begynde at oxidere naturligt og til sidst blive til en sort te.

For at stoppe oxidationsprocessen skal bladene opvarmes inden for få timer efter høsten.

Dette deaktiverer de enzymer, der forårsager oxidation, og giver teen mulighed for at bevare flere af dens naturlige vegetabilske smag.

I Japan tilføres varmen gennem damp og i Kina tilføres varmen generelt ved at opvarme bladene i en stor gryde.

 

Rullende

Efter at bladene er blevet varmet op, tages de igennem en lang tørreproces, og mens de stadig er bøjelige, rulles de i forskellige former.

Denne rulning giver producenten mulighed for at låse smagen af teen, indtil den er klar til at blive infunderet i vand.

Formerne tebladene rulles ind i afhænger af, hvilken type te der produceres.

 

 

Hvad er grøn te - opdelt efter type

Spørgsmålet, hvad der er grøn te, er næsten for bredt. Det er bedst at opdele det efter forskellige typer. Lad os gennemgå nogle af de grundlæggende typer af grøn te for at se, hvordan "hvad er grøn te" kan antage mange forskellige definitioner. 

8 typer grøn te du bør kende

Sencha

Når du spørger, hvad er grøn te, er en af de første teer, der kommer til at tænke på Sencha te. Dette er den mest almindelige type grøn te i Japan, og det var den første type løse bladte, der blev indtaget der.

Denne te er lavet af blade, der er blevet dampet, rullet og tørret.

Den kan antage en bred vifte af forskellige smage, med alt fra den glatte og frugtige fukamushi Sencha te til det let tørre uskygget Sencha s.

 

bancha 

bancha er den næstmest populære type grøn te i Japan. Som vi nævnte før, er denne te lavet af de ældre blade af teplanten.

De ældre blade er lavere i koffein og højere i mineraler, hvilket gør bancha til en god te efter et måltid.

Denne te får en lidt jordnær smagsprofil med et strejf af træ og citrus. Det er også meget billigere, så det kan købes til en brøkdel af prisen på Sencha . 

 

Gyokuro

Gyokuro er kendt som kejserens te, fordi det plejede at være den foretrukne te for kejseren selv. Denne te gennemgår en lang og arbejdsintensiv produktionsproces for at påtage sig sin varemærke søde og salte smag.

 

Smagen af denne te er ulig nogen anden, og det hele kommer ned til det høje indhold af l-theanin i teen. Denne l-theanin menes at fremkalde en beroligende effekt på hjernen, og det er derfor Gyokuro drikkende rapporterer at have en langvarig, rolig-alarm energi hele dagen.

 

Hojicha

Hvad er grøn te, når den er stegt? Bliver det en sort te? Svaret er nej! Selvom ristede grønne teer gerne Hojicha kan ligne en sort te, det er faktisk en uoxideret grøn te. 

Efter at tebladene er plukket, dampet og tørret, samles de op og ristes i en stor pande. Under ristningsprocessen falmer bladets farve fra grøn te brun, og smagen får varmere profiler af kaffe, karamel og chokolade!

 

matcha

Hvad er grøn te, når den males til et pulver? Svaret er matcha! Matcha pulver har taget verden med storm, men det har faktisk været brugt i århundreder. Dens mest berømte brug er i den japanske te-ceremoni.

Fordi denne te blandes direkte i vand i stedet for infunderes, indtager du hele bladet. Det betyder, at du får en højere dosis koffein, aminosyrer og theanin pr. tår end nogen anden te. Dette gør matcha til et ernæringsmæssigt kraftcenter!

 

Genmaicha

Spørgsmålet om, hvad grøn te er, får lidt et twist, når det blandes med andre ingredienser. I tilfælde af Genmaicha , grøn te blandes med ristede ris. 

Dette begyndte som en måde at spare på ressourcer i tider med hungersnød, men nu er det blevet en succesfuld te i sig selv.

Risene giver teen et lavere koffeinindhold og en behagelig smag af varme kornprodukter eller ristede nødder. 

 

kukicha

Så hvad er grøn te, når den er lavet af teplantens stilke? du ender med kukicha, også kendt som stamme-te eller kvistte. Stilkene har et lavere koffeinindhold, et højere mineralindhold og en mild stråsmag.

Dette er en rigtig fornøjelig te, og fordi den er lavere i koffein, kan du drikke den meget senere på dagen uden at blive holdt vågen hele natten. 

 

 

Hvad er grøn te i forskellige regioner

Spørgsmålet “hvad er grøn te” kan få forskellige svar alt efter hvilken del af verden du befinder dig i. Lad os gennemgå 2 forskellige lande, der er berømte for deres produktion af grøn te og se hvordan grøn te kan variere alt efter hvor du er.

Hvis du er interesseret i at lære, hvad der gør japansk grøn te anderledes end grøn te i andre regioner, kan du måske lide vores guide 👉 8 grundlæggende typer japansk grøn te

Hvad er grøn te i Kina?

I Kina opvarmes grøn te typisk i en stor pande for at stoppe oxidationsprocessen. Dette giver flere af disse "kogte" noter til bladene. Du kan muligvis få en let nøddeagtig karamelsmag fra teerne. 

Der er en type japansk te kaldet Kamairicha der er lavet i den kinesiske stil, og den deler en lignende smagskarakteristik. Selvom denne te er sjælden i Japan som helhed, er der nogle landmænd som Mr. Issin i Takachiho, der stadig gør det på den traditionelle måde. 

Hvad er grøn te i Japan?

I Japan dampes grøn te efter høsten. Dette låser flere af teens vegetabilske egenskaber inde, og som et resultat får japanske grønne teer disse "dampede vegetabilske" egenskaber. De kan også få en levende grøn farve.

fukamushi Sencha er dampet i længere tid. I løbet af denne tid nedbrydes tebladene yderligere, og når teen brygges, flyder mere af bladet ned i koppen. Dette skaber en uklar grøn infusion og en glat, frugtagtig smag i tilfældet med Yamaga no Sato.

 

Hvad bruges grøn te til?

Så hvad er grøn te nyttig for? Grøn te kan have et væld af sundhedsmæssige fordele, hvor det mest interessante er vægttab, koncentration og forebyggelse af forkølelse og influenza. 

Katekiner til vægttab og influenzaforebyggelse

Katekinerne i den grønne te har været kendt for at hjælpe med at forhindre sygdom og mindske dens symptomer. De har også vist sig at øge fedtoxidationen og føre til mere vægttab, når de kombineres med moderat træning.

Hvis du vil finde den bedste grønne te til forkølelses- og influenzasæsonen, anbefaler vi, at du tjekker denne guide 👉Den ultimative guide til te for forkølelse og influenza

Koffein og L-Theanin til koncentration

Der er mange koffeinholdige drikke derude, så hvad er grøn te så god til? Grøn te indeholder l-theanin, som menes at buffer nogle af de negative bivirkninger af koffein. 

Det betyder, at du i stedet for at få et hurtigt stød af energi og et styrt senere vil få en længerevarende, rolig årvågen fornemmelse, der varer hele dagen. Dette gør grøn te til et godt valg til lange perioder med arbejde, studier og motion. 

Hvis du leder efter te med højt koffeinindhold, har vi den perfekte guide til dig! Tjek vores opdeling af 👉 hvilken te har mest koffein

 

Hvad er grøn te - Den endelige dom

Spørgsmålet om, hvad grøn te er, kan variere afhængigt af region, tetype og forarbejdningsmetode, men i sidste ende er grøn te en lækker, sund drik, der nydes af mennesker over hele verden.

Grøn te kan dyrkes og høstes på forskellige måder for at producere forskellige former, smag og sundhedsmæssige fordele.

Det betyder, at du kan studere grøn te hele livet og stadig ikke har alle svarene! jegHvis du er interesseret i de forskellige bivirkninger ved grøn te, så sørg for at læse 👉 Undgå grøn te bivirkninger: Hvad du behøver at vide

Jeg håber, at denne artikel har hjulpet dig i det mindste med at komme tættere på at forstå, hvad der er grøn te, og hvorfor det er så specielt.