Hvad er Dirty Matcha ?

En dirty matcha laves simpelthen ved at kombinere matcha , mælk og kaffe. Stort set ligesom en matcha med espresso !

Målet her er at skabe en kontrast af både smagsvarianter og farver, idet den brune kaffe kombineres med det livlige grønne matcha-pulver .

Smagen af matcha og kaffe kunne ikke være mere forskellig, hvor matcha er stærk på disse let græsagtige, dampede grøntsagssmagsnoter, og kaffen driver mere i den varme, nøddeagtige og ristede retning.

Dette skaber et sandt eventyr for smagsløgene, hvor hver slurk af den beskidte matcha smager forskelligt, afhængigt af hvordan den blandes.

Du kan også lave en dirty matcha ved at bruge hojicha-pulver i stedet for espressopulver, hvilket vi vil tale om senere.

Nøglen til en perfekt dirty matcha gradient

Som vi kort nævnte i opskriften på dirty matcha , ligger nøglen i blandingen (eller manglen på samme) af de forskellige drinks.

Blandingen af de to drinks, som vi i mangel af et bedre udtryk vil kalde gradienten, er alt.

Målet er at have en uperfekt blanding af de to, med kaffen øverst og matcha nederst.

Denne gradient er ideel, fordi du faktisk ikke ønsker, at de to drikke blandes helt. Du ønsker, at nogle slurke smager af kaffe, nogle smager af matcha , og nogle smager af en blanding af de to.

Hvorfor Hojicha pulver gør en Dirty Matcha til te

Du tænker måske: "Jeg troede, det her var en teblog!" Hvorfor anbefaler du, at vi bruger kaffe i denne dirty matcha i stedet for te? Mens den traditionelle dirty matcha er lavet med kaffe- eller espressopulver, er der en mere "tevenlig" mulighed med hojicha . Brug blot hojicha-pulver i stedet for espressopulveret.

Du vil opdage, at hojicha og kaffe deler mange af disse ristede og nøddeagtige smagskarakteristika, men hojicha er lidt mindre hård og passer måske endda bedre til smagene i den beskidte matcha .

Værktøjer nødvendige for at lave en Dirty Matcha

For at lave denne opskrift behøver du egentlig ikke meget udover det, du måske allerede har i dit køkken. Den eneste undtagelse er, at vi anbefaler, at du investerer i et chasen eller bambus-te-piskeris. Dette vil gøre det meget nemmere at piske din matcha -te op og få den perfekte, glatte konsistens.

Hvis du virkelig vil gå et skridt videre, kan du også få fat i ler matcha-skål eller chawan . Det er den skål, der bruges i den japanske teceremoni, og den kan virkelig gøre det nemmere at piske uden at spilde matcha på grund af den bredere bund og de stejlere sider.

Fordele ved at bruge disse værktøjer

De første par gange du laver din dirty matcha latte , vil du måske bemærke, at matcha klumper, eller at den ikke er helt blandet i drinken. Hvis du vil undgå dette, skal du virkelig blande det ordentligt.

Vi finder ud af, at ved at sigte matcha-pulver og forsigtigt blande det med et bambus-te-piskeris, kan vi forsigtigt fjerne alle de klumper, der ellers ville dannes i vores beskidte matcha . Hvis du vil tage din beskidte matcha til det næste niveau, så prøv disse værktøjer og se, hvordan du kan lide dem!

Fejlfinding af din beskidte Matcha latte

Hvis din gradient kollapser, så køl espressoen ned i længere tid, tilsæt mere isterninger og hæld langsommere op. Hvis kaffen overdøver teen, så reducer mængden af shot og øg matcha med et halvt gram. Små ændringer forvandler en middelmådig, beskidt matcha latte til et afbalanceret mesterværk.

Hver offentliggjort opskrift på dirty matcha er kun et udgangspunkt; justér forholdet, indtil sødmen, bitterheden og umamien stemmer overens. Øvelse gør mester, og hver runde lærer dig noget nyt om, hvordan man laver dirty matcha under køkkenlamperne.

Inden længe har du din egen signaturmetode til, hvordan du laver en dirty matcha , der passer til din gane.

Sidste slurk

Det ultimative mål med enhver opskrift på dirty matcha latte er en drink, der overrasker dig med hvert drag gennem sugerøret. Nu hvor du ved, hvordan man laver en dirty matcha , har værktøjerne og har prøvet hojicha variationen, kan du lave en personlig dirty matcha latte når trangen melder sig.

Gem denne guide, gennemgå de grundlæggende trin i, hvordan man laver dirty matcha , og eksperimenter med kværnstørrelse, mælketype og isgeometri. Inden længe vil dine venner spørge dig om din egen opskrift på dirty matcha , og du vil stolt hælde dem den klareste og mest smagfulde dirty matcha de nogensinde har set.