Gør Matcha Macarons værdige til et fransk konditori

Matcha macarons, der er et fransk konditori værd

Matcha macarons, der er et fransk konditori værd

Nio Teas

Servings

24

Prep Time

18 minutter

Cook Time

60 minutter

Calories

100

Cuisine

Fransk

Category

Dessert

Hvis du ønsker at tilføje et unikt twist til den klassiske franske macaron, er denne opskrift på matcha macarons et must-try! Disse delikate matcha te-macarons er lette, seje og sprængfyldte med den jordagtige smag af matcha . Fyldt med et cremet matcha -macaronfyld lavet af hvid chokoladeganache, tilbyder denne opskrift den perfekte balance mellem sødme og grøn te-smag. Uanset om du er en macaron-entusiast eller prøver dem for første gang, vil denne opskrift på matcha -macarons med grøn te imponere!

Ingredients

    tom

    • 3 gram latte matcha-pulver

    • 1 tsk æggehvidepulver (valgfrit)

    • 3 store æggehvider (ca. 1/3 kop)

    • 1/2 kop hvidt granuleret sukker

    • 1 kop mandelmel (pakket)

    • 7/8 kop flormelis (lidt mindre end 1 kop)

    tom

    • 3/4 tsk latte matcha-pulver

    • 170 g hvid chokolade (hakket)

    • 1/4 kop piskefløde (60 ml)

    Directions

      tom

      1. Forvarm din ovn til 150 °C. Dette er den perfekte temperatur til at bage matcha macarons.

      tom

      1. Sigt mandelmel, flormelis og matcha-pulver sammen i en stor skål. Kassér alle store stykker, der ikke går gennem sien. Dette vil sikre, at dine matcha macarons får en glat og ensartet tekstur.

      tom

      1. I en ren skål piskes æggehviderne ved middel hastighed, indtil de er skummende.

      2. Tilsæt langsomt det granulerede sukker og fortsæt med at piske, indtil der dannes stive toppe. Hvis du bruger æggehvidepulver, bland det med det granulerede sukker, inden du tilsætter det til æggehviderne. Dette trin vil hjælpe med at stabilisere marengsen og give dig de ikoniske macaron-fødder.

      tom

      1. Vend forsigtigt de tørre ingredienser i marengsblandingen med en spatel. Pas på ikke at blande for meget eller for lidt. Du ønsker en "lavalignende" konsistens, hvor dejen falder af spatelen i tykke strimler.

      2. Test konsistensen ved at tegne et ottetal med matcha macarondejen, mens den drypper fra din spatel. Hvis den danner et glat ottetal uden at knække, er den færdig.

      tom

      1. Hæld matcha -macarondejen i en sprøjtepose med en rund mundstykke. Sprøjt små cirkler (ca. 3,8 cm i diameter) ud på en bageplade beklædt med bagepapir.

      2. Bank bagepladen mod køkkenbordet et par gange for at frigøre eventuelle luftbobler.

      3. Lad matcha -macaronerne hvile ved stuetemperatur i 30-60 minutter, eller indtil toppen danner en hinde og ikke længere er klistret at røre ved. Dette trin er afgørende for at opnå de klassiske macaron-"fødder".

      tom

      1. Bag matcha makronerne i 15-18 minutter, og drej bagepladerne halvvejs igennem. Makronerne er færdige, når de nemt kan tages af bagepapiret uden at klistre.

      2. Lad matcha te-macaronerne køle helt af på bakken, inden de tages ud.

      tom

      1. I en lille gryde varmes den piskede fløde op, indtil den begynder at simre.

      2. Tag gryden af varmen og hæld den hakkede hvide chokolade over. Lad det stå i et par minutter, og pisk derefter, indtil matcha macaronfyldet er glat.

      3. Tilsæt matcha-pulver og fortsæt med at piske, indtil det er helt blandet. Lad matcha macaronfyldet køle af, indtil det tykner nok til at sprøjte det ud, og hæld det derefter over i en sprøjtepose.

      tom

      1. Par matcha macaron-skaller af samme størrelse

      2. Sprøjt en lille mængde matcha til macarons på den flade side af den ene skal, og læg den derefter sammen med den anden.

      3. Stil de færdiglavede matcha macarons på køl i 24 timer, så smagene kan smelte sammen, inden servering.

      Tips til at perfektionere dine Matcha Macarons

      matcha macarons med et glas mælk

      At lave bedste matcha macaron opskrift, præcision er nøglen. Her er et par måder at sikre din matcha macarons bliver perfekt:

      Brug matcha af høj kvalitet

      Bruger ceremoniel matcha vil give din matcha grøn te macarons en levende farve og en glattere, mere raffineret smag. Denne matcha er omhyggeligt udformet til at være glat nok til at drikke almindelig.

      Hvil macaronerne ordentligt

      Det er vigtigt at lade macaronerne hvile efter at have rørt dem, for at udvikle de klassiske macaron-"fødder" og forhindre revner under bagningen. Sørg for, at toppene ikke længere er klistrede, før du sætter dem i ovnen.

      Tjek ovntemperaturen

      Macarons kan være følsomme over for temperatur, så brug et ovntermometer for at sikre, at din ovn er på 300°F. Hvis temperaturen er for høj, kan macaronerne revne eller brænde.

       

      Smagssammensætninger til Matcha Macarons

      Mens den delikate smag af matcha macarons er dejlige i sig selv, kan du forbedre oplevelsen ved at parre dem med komplementære smagsvarianter. Nogle gode parringer inkluderer:

      Citron

      Den syrlige citron tilføjer en forfriskende kontrast til den jordiske smag af matcha. Prøv at tilføje et fyld med citronsmag for et frisk twist.

      Hindbær

      En frugtig og let syrlig hindbærsyltetøjsfyld kan hæve smagsprofilen på din matcha macaron opskrift.

      Sort sesam

      For en japansk-inspireret parring, overvej at bruge et sort sesamfyld. Den nøddeagtige smag passer smukt sammen med matchaen.

      Kokosnød

      Tilføjelse af et strejf af kokos til din matcha macaron fyld kan skabe et tropisk twist, der balancerer de græsklædte noter af matcha.

       

      Sådan forbedrer du dine Matcha Macarons

      Denne matcha fransk macaron opskrift fungerer fantastisk alene, men hvis du vil personliggøre den og gøre matcha-macarons grøn te til dine helt egne, her er nogle ting, du kan prøve.

      Eksperimenter med smag

      Du kan tilføje en komplementær smag som yuzu, jasmin eller vanilje til matcha macaron fyld for en mere kompleks smag. Hvis du ønsker en liste over smagsvarianter, der vil fungere godt sammen med matcha macarons, kan du følge vores guide her 👉 Hvilke smage passer godt til Matcha?

      Kontrol sødme

      Macarons er naturligt søde, men hvis du foretrækker mindre sødme, kan du justere sukkerindholdet i matcha macaron opskrift eller brug usødet fyld som rødbønnepasta for en afbalanceret smag.

      Der er en meget specifik grund til, hvorfor du ikke vil tilføje for meget sødemiddel til matcha, og hvis du vil vide mere, kan du læse denne artikel her 👉 Sådan forsøder du grøn te uden sukker

      Forbedre matcha macaron-farven

      At gøre din matcha grøn te macarons endnu mere visuelt tiltalende, brug lidt ekstra matcha-pulver for at få en grønnere farve. Dette vil også tilføje mere smag til dine matcha-makroner.

      Tilføj dog ikke for meget matcha! Hvis du vil vide, hvad der sker, kan du prøve denne artikel 👉 Hvad sker der, når du drikker for meget matcha?

      Ved at følge disse tips skaber du det lækreste matcha macarons det vil imponere alle, der prøver dem! Uanset om du laver dem til en særlig lejlighed eller blot til at nyde derhjemme, er dettemacaron opskrift matcha vil helt sikkert tilfredsstille.

      Tilbage til blog

      Indsend en kommentar

      Bemærk, at kommentarer skal godkendes, før de bliver offentliggjort.

      Relaterede artikler

      Se alle
      1 4
      Se alle