Matcha trøffel med hvid chokolade og ganachefyld

Opskrift på Matcha -trøfler med hvid chokolade

Opskrift på Matcha -trøfler med hvid chokolade

Nio-holdet

Servings

20

Prep Time

20 minutter

Cook Time

5 minutter

Calories

125

Cuisine

Japansk

Category

Dessert

Mange tror, at hjemmelavede slik er komplicerede, men med et par tricks er disse matcha trøfler overraskende nemme at tilberede, og de fungerer til enhver lille lejlighed. Selvom du har brug for lidt afslapningstid mellem trinene, er selve processen ligetil og begyndervenlig. Alle kan mestre disse cremede, chokoladeagtige matcha trøfler med bare lidt tålmodighed.

Ingredients

  • 1 spsk premium matcha latte pulver

  • 1 1/4 kop chokoladestykker

  • 1/3 kop kraftig piskefløde

  • 1/2 tsk vaniljeekstrakt

  • 1 kop hvide chokoladestykker (overtræk)

  • 2 tsk kokosolie (overtræk)

Directions

    tom

    1. Kom alle ingredienser undtagen de hvide chokoladestykker og kokosolie i en mellemstor skål, der tåler mikrobølgeovn. Rør det hele grundigt sammen, inden det varmes op – dette hjælper med at opløse eventuelle matcha klumper og sikrer, at dine matcha trøfler bliver glatte, cremede og jævnt smagfulde.

    2. Varm matcha -trøffelblandingen i mikrobølgeovnen i 30 sekunder, tag den derefter ud og rør godt. Fortsæt med at varme op i intervaller af 15 sekunder, og rør mellem hver omgang, indtil alt er helt smeltet. Brug en gummispatel til at blande, indtil konsistensen er helt silkeagtig og ensartet.

    tom

    1. Dæk skålen tæt med plastfolie og stil den i køleskabet i cirka 2 timer. Dette afkølingstrin er vigtigt – det gør matcha -trøffelblandingen lige akkurat fast nok til at forme den til perfekte runde kugler uden at den klistrer til dine hænder.

    tom

    1. Når den er afkølet, skal matcha -trøffelblandingen være øselig og holde sin form. Mål cirka 1 spiseskefuld pr. trøffel og rul hver portion mellem håndfladerne for at danne glatte, runde kugler.

    2. Når du ruller hver trøffel, skal du placere den på en bageplade beklædt med bagepapir eller vokspapir for at forhindre, at den klistrer.

    tom

    1. Sæt bakken med formede matcha -trøfler tilbage i køleskabet i 30 minutter, så de bliver yderligere faste, inden de overtrækkes.

    2. Mens trøflerne køler af, blandes de hvide chokoladestykker og kokosolie i en mikrobølgeovnssikker skål. Varm op i intervaller af 30 sekunder, og rør efter hver omgang, indtil overtrækket er helt smeltet og glat. Et til to intervaller er normalt nok.

    Sådan forbedrer du dine Matcha trøfler

    Ingredienser til hjemmelavede matcha-trøfler, herunder matchapulver af høj kvalitet og mørk chokolade.

    Disse matcha -trøfler er fantastiske i sig selv, men hvis du virkelig vil tage dem til det næste niveau, er der et par tricks, du kan prøve. Prøv disse, hvis du vil gøre dine matcha trøfler virkelig uforglemmelige.

    Brug Matcha-pulver af høj kvalitet

    Brug af matcha af bedre kvalitet vil ikke kun forbedre farven, men også smagen af matcha -trøflerne. Hvis du vil have dine matcha trøfler til at skinne både på ganen og på tallerkenen, bør du virkelig opgradere til ceremoniel matcha .

    Hvis du vil lære de vigtigste forskelle mellem de forskellige kvaliteter af matcha , kan du læse vores guide 👉 Matcha -kvaliteter: En komplet guide .

    Sigt Matcha

    Ingen kan lide klumper i deres matcha -trøfler! Matcha er utrolig følsom over for fugtighed, og det fine pulver vil danne klumper næsten så snart det udsættes for luften. Disse klumper er næsten umulige at fjerne, når de først er dannet, så det bedste du kan gøre er bare at undgå dem i første omgang.

    At køre pulveret gennem en matcha -sigte er en god måde at fjerne klumperne på, før de bliver et problem.

    Tilsæt en knivspids havsalt

    Den søde og salte kombination er et perfekt match til disse matcha -trøfler. Du kan enten blande dette i den flydende chokolade eller drysse en lille smule ovenpå, før trøflerne er helt stivnede.

    Brug en dobbeltkedel

    Hvis du foretrækker at lave chokolade i en vandkoger, kan denne metode også fungere til matcha -trøfler. Fyld en lille gryde med et par centimeter vand og bring det i kog ved svag varme. Sæt en varmebestandig skål over gryden, og sørg for, at bunden af skålen ikke rører vandet.

    Kom alle ingredienserne til trøflerne i skålen, og rør konstant, mens chokoladen smelter. Når blandingen er glat og helt blandet, tages skålen straks af varmen. Denne skånsomme metode hjælper med at beskytte matcha -trøflernes delikate smag mod overophedning.

    Eksperimentér med andre Matcha chokolader

    Hvis du giver disse som gaver, kan du blande og matche med forskellige typer chokolader for at lave en gaveæske. Hvis du leder efter anbefalinger, giver denne 👉 Matcha Chokolade Opskrift også nogle lækre matcha -godter, du kan tilføje til din æske.

    For endnu mere inspiration, tag et kig på vores komplette 👉 Matcha guide fra japanske teeksperter for at opdage alt, hvad denne bemærkelsesværdige ingrediens kan.

    Hojicha

    Hojicha pulver er som matcha mørkere fætter. Det er lavet af ristet te teblade, og selvom smagen er helt anderledes, fungerer det også godt i lattes og desserter. Prøv at blande det i denne opskrift for at lave en mere ristet version af disse matcha -chokolader.

    Hvis du vil lære mere om hojicha , kan du læse vores guide 👉 Alt du behøver at vide om Hojicha .

    Tilbage til blog

    Indsend en kommentar

    Bemærk, at kommentarer skal godkendes, før de bliver offentliggjort.

    Relaterede artikler

    Se alle
    1 4
    Se alle