Opskrift på Matcha vafler med veganske og belgiske variationer

Opskrift på Matcha -vafler: Bedre end Waffle House

Opskrift på Matcha -vafler: Bedre end Waffle House

Nio-holdet

Servings

6

Prep Time

10 minutter

Cook Time

15 minutter

Calories

310

Cuisine

Japansk

Category

Morgenmad

Disse matcha -vafler er perfekt sprøde på ydersiden og luftige indeni, med en levende grøn farve og en diskret jordagtig sødme. Denne nemme opskrift på matcha -vafler viser dig præcis, hvordan du laver matcha -vafler derhjemme, uanset om du foretrækker klassiske, sunde matcha -vafler eller endda veganske matcha -vafler. Inspireret af belgiske matcha -vafler kan denne opskrift også tilpasses til lækre matcha smørvafler eller matcha grøn te-vafler til brunch, dessert eller en hyggelig weekendmorgenmad.

Ingredients

  • 1 spiseskefuld premium matcha latte pulver

  • 2 kopper hvedemel

  • 1 spiseskefuld sukker

  • 1 spiseskefuld bagepulver (eller gær, hvis du laver belgiske matcha vafler)

  • 1 spiseskefuld matcha-pulver

  • ¼ tsk salt

  • 1 ¾ kop mandelmælk (eller mælk efter eget valg)

  • 2 æg (eller ½ kop most banan til veganske matcha -vafler)

  • ½ kop smeltet smør (plantebaseret eller mejeriprodukter)
  • 1 spiseskefuld vaniljeekstrakt
  • 225 g belgisk perlesukker (kun hvis du laver belgiske Matcha -vafler)

Directions

    tom

    1. I en stor skål piskes mel, sukker, bagepulver, salt og matcha-pulver sammen. Sigtning af matcha hjælper med at sikre, at dine matcha grønne te-vafler har en glat tekstur og en levende farve.

    2. I en separat skål piskes mandelmælk, æg, smeltet smør og vaniljeekstrakt sammen, indtil det er helt blandet.

    3. Hæld langsomt de våde ingredienser i de tørre ingredienser, og bland forsigtigt, indtil det lige akkurat er blandet. Undgå at overmikse for at holde dine sunde matcha vafler lette og luftige.

    tom

    1. Forvarm dit vaffeljern i henhold til producentens anvisninger. Smør det let, hvis det er nødvendigt.

    2. Hæld nok dej i midten af vaffeljernet til at fylde det uden at det løber over. Dette fungerer især godt, hvis du laver belgiske matcha -vafler, som kræver lidt mere dej.

    3. Luk låget og bag i 3-5 minutter, eller indtil vaflerne er gyldne og let sprøde i kanterne.

    4. Fjern forsigtigt dejen og gentag med den resterende dej.

    tom

    1. Serveres varm med smør og ahornsirup til klassiske matcha smørvafler, eller top med friske bær, yoghurt eller nøddesmør for ekstra smag.

    At lave belgiske matcha -vafler

    Ingredienser til hjemmelavede matcha belgiske vafler, herunder matchapulver, æg, smør og belgisk perlesukker lagt på en køkkenbordplade

    Når folk siger belgiske matcha vafler , mener de normalt de søde og seje Liège-style matcha vafler. Liège-style matcha -vafler er meget forskellige fra klassiske belgiske matcha -vafler, fordi de bruger en gærbaseret briochedej i stedet for en hældbar dej.

    Hvis du ikke har et vaffeljern, eller du bare vil blande tingene lidt, kan du bruge en lignende opskrift til at lave lækre luftige matcha pandekager !

    Sådan laver du belgiske Matcha -vafler

    I stedet for bagepulver giver gær matcha vaflerne en fyldig, sej tekstur, og belgisk perlesukker foldes direkte i dejen før bagning. Mens matcha -vaflerne bager, smelter perlesukkeret og karamelliserer mod vaffeljernet, hvilket skaber sprøde, gyldne lommer af sødme overalt. Resultatet er en tykkere og mere overdådig vaffel med et let sprødt yderlag og en blød, mør midte.

     

    At lave veganske Matcha -vafler

    Hvis du vil gøre matcha -vaflerne veganske, kan du erstatte dem med vegansk smør og erstatte hvert æg med ¼ kop most moden banan. Disse bananer kan indeholde luftbobler ligesom æg, så de genskaber konsistensen og tilføjer en dejlig smag.

    Hvis du er veganer, kan du også prøve en 👉 Lavendel Matcha latte opskrift eller udforske vores fulde guide til 👉 Matcha latte opskrifter for flere ideer til plantebaserede matcha -drikke.

     

    Opgradering af dine Matcha -vafler

    Frisklavede belgiske matcha-vafler med levende grøn farve serveret på en hvid tallerken med flormelis

    Hvis du vil tage din opskrift på matcha vafler til det næste niveau, kan du erstatte det med et matcha -pulver af højere kvalitet. Kulinarisk matcha fungerer godt til bagning, men hvis du ønsker en lysere farve og en mere jævn smag i dine matcha vafler med grøn te, kan du overveje at opgradere til ceremoniel matcha . Pulveret af højere kvalitet reducerer bitterhed og forstærker sødmen naturligt.

    Er du ikke sikker på, hvilken kvalitet der er den rigtige for dig? Vores komplette guide 👉 Matcha Grades Guide opdeler alle kvaliteter fra ceremoniel til kulinarisk, så du kan vælge den bedste mulighed til bagning. Og hvis du vil udforske flere måder at bage med matcha , kan du se vores 👉 Kan du bruge Matcha til bagning? artikel for eksperttips. For en komplet matcha -bageoplevelse kan du også gennemse vores komplette 👉 Komplette Matcha Guide skrevet af japanske teeksperter.

    Tilbage til blog

    Indsend en kommentar

    Bemærk, at kommentarer skal godkendes, før de bliver offentliggjort.

    Relaterede artikler

    Se alle
    1 4
    Se alle