chai vs matcha er en sammenligning mange mennesker laver. Begge disse teer bliver ofte præsenteret som latte på kaffebarer rundt om i verden, men de har begge en meget dybere tradition bag sig.
I denne artikel skal vi sammenligne chai vs matcha koffein, chai te vs matcha forberedelse og mere. Vi viser dig de unikke styrker ved hver af disse drikkevarer, så du selv kan træffe beslutningen.
Lad os komme i gang!
En kort oversigt over Chai vs Matcha
Før vi sammenligner chai vs matcha, vi bør lave en kort opsummering af hver. Det er vigtigt at huske, at "chai" er hindi-ordet for te, men det bruges ofte til at beskrive en te lavet af sorte teblade, varm mælk og en blanding af urter og krydderier.
Hvad er Matcha?
Matcha pulver er hovedsagelig en pulveriseret grøn te, men den skal laves af specielle blade. Høj kvalitet ceremoniel matcha er naturligt glat, næringstæt og meget svær at lave. Denne te er det, der bruges i den japanske te-ceremoni.
Hvis du vil lære mere om matcha, har vi lavet en hel encyklopædi om det! Du kan læse den her 👉 Hvad er Matcha? Den eneste Matcha-Encyclopedia
Hvad er Chai?
Chai-te bruges normalt til at henvise til en te, der fremstilles ved at brygge sorte teblade og krydderier i mælk og vand og derefter hælde den gennem en si.
Denne drik har en lang historie med at blive brugt i hele det indiske subkontinent.
Produktionen af Chai vs Matcha
Nu hvor vi har dækket de grundlæggende forskelle mellem chai vs matcha, det er tid til at tale om, hvordan hver te er produceret. Lad os sammenligne produktionen af chai te vs matcha.
Hvis du vil tage et dybt dyk ned i produktionen af matcha te, anbefaler vi dig at læse denne artikel her 👉 Hvordan er Matcha lavet?
Matcha te produktion
Skygge
Bøndernes arbejde begynder allerede før teplanten er høstet. Når teplanten udsættes for sollys, begynder den at producere bitre forbindelser kaldet katekiner.
Til de fleste førsteklasses japanske grønne teer som matcha, Gyokuro og en masse Sencha te, vil landmanden dække teplanterne i en speciel type net for at spærre solen ude og bevare en sødere smag.
Høst
Efter at teplanterne har stået i skygge i 3 uger, er de klar til at blive høstet. Premium ceremoniel matcha skal laves af de 3 øverste spirer af teplanten, da disse er de højeste i næringsstoffer og smag.
Forarbejdning
Efter at tebladene er plukket og samlet, er det tid til at behandle dem. Bladene bliver sat gennem et dampbad, som forhindrer dem i at oxidere og låser deres vegetabilske smagsprofiler.
Stænglerne på bladene fjernes også for at sikre, at matchaen har en blødere og sødere smag.
Slibning
Når bladene er tørret, er de klar til at blive malet. Denne formalingsproces foregår i en stor stenmølle. Det tager denne granitmølle en time bare at producere 50 gram matcha-pulver.
Chai Tea (indisk sort te) produktion
Når vi taler om chai te, er de blade, der typisk bruges, indiske sorte teblade. Lad os tage et kig på høsten og forarbejdningen af denne sorte te.
Høst
Sort te af høj kvalitet laves typisk med en yngre plukke, ved hjælp af de øverste 3 blade af planten. Mens disse teer behandles ved hjælp af den ortodokse metode, som involverer omhyggelig rulning for at opretholde en større bladstørrelse, laves sorte teer af lavere kvalitet ved hjælp af en anden metode.
CTC- eller Cut Tear Curl-metoden blev opfundet for at producere sort te i større skala. Efter at bladene er visne, føres de ind i en maskine, der skærer dem i mindre stykker, så de kan passe i en tepose. Denne proces er en af de mange grunde til, at løsbladste er langt overlegen i forhold til teposete.
Oxidation
Hvad gør chai te vs matcha forskelligt er, at matcha er en grøn te og chai te er en oxideret sort te. Grøn te som matcha opvarmes efter høsten for at stoppe oxidationsprocessen. For at fremskynde oxidationsprocessen bliver sorte teer lidt forslået for at udsætte bladets saft for ilt.
Sorte teer får så lov til at oxidere naturligt, og i løbet af den tid får de en mørkere farve og en helt anden smag. Oxiderede teer brygger en rødlig eller ravfarvet spiritus, hvorfor de kaldes røde teer i Kina i stedet for sorte teer.
Forarbejdning
Efter at bladene er blevet oxideret, kan de sorteres efter størrelse og adskilles, hvor de større blade bruges til løsbladste af høj kvalitet og de mindre blade bruges til teposete af lav kvalitet.
Chai vs Matcha smag
Smagsforskellene mellem chai vs matcha er svimlende! Udover at være lavet af sorte teblade, indeholder chai også forskellige urter og krydderier, hvilket giver den en helt anden smagsprofil.
Chai smag
Smagen af chai kan beskrives som krydret, men alt efter hvordan du laver den, kan teen også være sød og mælkeagtig.
Urter som ingefær, kanel og peberkorn kan virkelig bide i tungen, men den sorte te og kardemomme kan tilføje en masse dybde til teen, hvilket gør den til en meget nuanceret smagsprofil.
En anden krydret ingrediens, der også kan fungere godt i chai latten, er gurkemeje. Hvis du vil lære mere om, hvordan dette kan fungere godt med matcha, kan du læse vores artikel 👉 fordelene ved matcha grøn te med gurkemeje
Matcha smag
Selvom matcha simpelthen er lavet af pulveriserede teblade, kan smagen være bemærkelsesværdig nuanceret. De fleste matcha-teer af høj kvalitet har en mælkeagtig glat mundfornemmelse og noter af dampede grøntsager.
Nogle matcha-teer er endnu mere komplekse med blomsternoter eller noter af hvid chokolade og kokosmælk.
Hvis du ønsker at blive ekspert i smagen af matcha, kan du med fordel tage et kig på denne artikel her 👉 Hvordan smager matcha? Smagsdiagram med video
Chai vs Matcha Koffein
Når vi sammenligner indholdet af chai og matcha-koffein, bemærker vi en lille forskel mellem de to teer.
Lad os gennemgå en hurtig sammenligning mellem chai vs matcha når det kommer til koffeinindholdet i hver af teerne.
Hvis du i øvrigt vil lære om, hvilke teer der er højest i koffein, og hvilke der er lavest, kan du finde denne fulde guide her 👉 hvilken te har mest koffein
Matcha koffeinindhold
En matcha-te af høj kvalitet indeholder 34mg koffein pr. gram pulver. Det lyder måske ikke af meget, men en typisk skål vil indeholde 2 gram pulver og en halv kop vand. Det betyder, at en hel kop matcha kan indeholde så meget som 136 mg koffein!
Dette er mere end kaffe, men du mærker måske ikke det samme stød. Det er fordi matcha indeholder l-theanin, som kan buffer de negative bivirkninger af koffein som rystelser, angst og styrtet. I stedet for rapporterer tedrikkere at have en længerevarende, rolig årvågen fornemmelse, der bærer dem hele dagen.
Chai koffeinindhold
En typisk chai te latte har omkring 70 mg koffein pr. kop. Dette betyder, at chai vs matcha koffein er relativt lille i sammenligning. Koffeinen kommer alt sammen fra de sorte teblade, da de typiske krydderier som ingefær, kanel, kardemomme og sort peber alle er fri for koffein.
Det er vigtigt at påpege, at selvom chai vs matcha koffein er mindre, har den stadig næsten lige så meget koffein som en lille kop kaffe, hvilket er væsentligt.
Hvordan er matcha sammenlignet med andre drikke med højt koffeinindhold? Vi har lavet en hel artikel, der sammenligner matcha-te med koffein-sværvægteren Yerba Mate, og du kan læse alt om det her 👉 Yerba Mate vs Matcha: a Battle is Brewing
Chai vs Matcha Forberedelse
Der er store forskelle mellem chai te vs matcha, når det kommer til tilberedning af de to teer. Begge teer er tilberedt på meget unikke måder, og vi vil diskutere hver af dem her.
Matcha forberedelse
Matcha er unik i te-verdenen, fordi den kommer i pulver i stedet for løse blade. Det betyder, at det kan blandes direkte i vand i stedet for at blive infunderet.
Når du blander matcha-pulver i vand, indtager du hele bladet i stedet for kun de vandopløselige komponenter. Det betyder, at du får mere af koffeinen, aminosyrerne og antioxidanterne.
Hvis du vil lære at tilberede matcha-te på den rigtige måde, har vi lavet den perfekte guide til dig! 👉 Sådan laver du den bedste matcha
Chai forberedelse
Udarbejdelsen af chai vs matcha er meget anderledes. Chai te er næsten tilberedt mere som en suppe snarere end en te. Vandet koges op med forskellige urter og krydderier, derefter brygges teen og mælken tilsættes.
Efter at alt er brygget og simret inde i gryden, hældes blandingen gennem en si. Det betyder, at chai te er mere en infusion snarere end en blanding, men den indeholder elementer af begge dele.
Chai te vs Matcha sundhedsmæssige fordele
Fordelene ved chai te vs matcha er meget ens. Begge drikke er rige på antioxidanter og kan være gavnlige for vores helbred, men de har hver deres særlige styrke.
For en komplet liste over de sundhedsmæssige fordele ved matcha, kan du læse denne artikel her 👉 Hvad siger videnskabsmænd om Matcha-fordele? Find ud af det her
Chai te sundhedsmæssige fordele
Blandingen af sort te, forskellige krydderier som kanel, kardemomme, ingefær og nelliker, skaber en blanding rig på antioxidanter og bioaktive forbindelser. Disse komponenter er blevet forbundet med antiinflammatoriske egenskaber og potentielle fordele for hjertesundheden.
Derudover kan chai teens krydderiblanding hjælpe fordøjelsen, lindre kvalme og fremme en følelse af varme og komfort.
Matcha sundhedsmæssige fordele
Spækket med antioxidanter, vitaminer og mineraler, matcha spiller en rolle i at bekæmpe oxidativ stress og forstærke immunsystemet.
Dens karakteristiske dyrkningsproces, herunder skyggelægning af bladene, resulterer i forhøjede niveauer af klorofyl og L-theanin-aminosyrer.
Denne unikke blanding tilbyder en harmonisk bølge af energi og koncentration, minus den edginess, som koffein nogle gange udløser.
Matcha er blevet forbundet med potentielle fordele som forstærket stofskifte, skærpet kognitiv funktion og potentiel hjertesundhedsstøtte.
Chai vs Matcha den endelige dom
Når vi sammenligner chai vs matcha det er nemt at se forskellene. Disse teer smager forskelligt, de tilberedes forskelligt, og de produceres forskelligt.
Disse teer deler dog mange ligheder. De kommer begge fra den samme plante, og de er både sunde og smagfulde drikkevarer. Det er lige meget, hvilken du beslutter dig for er bedre, du kan drage fordel af at inkorporere begge dele i din daglige rutine.
Hvis du kunne lide denne artikel, råder vi dig kraftigt til at læse den 👉 Yerba Mate vs Matcha: a Battle is Brewing
Hvor kan man få god Matcha
Hvis du er interesseret i at få noget matcha til dig selv. Du kan prøve nogle af de bedste matcha-teer, vi har fundet under vores rejser rundt i Japan.
Efter at have mødt dusinvis af landmænd og prøvet hundredvis af forskellige matcha-teer, har vi fundet en lille håndfuld af vores favoritter, og vi sender dem gerne til jer alle med gratis fragt over hele verden.
