matcha indeholder ikke kun koffein , den indeholder faktisk også en masse koffein. Mere end du måske tror!
Sammenlignet med kaffe kan matcha faktisk have et endnu højere koffeinindhold afhængigt af den ceremonielle matcha tilberedning .
Der er mange forskellige årsager til dette, som alle afhænger af, hvordan teen dyrkes og produceres.
I denne artikel vil vi besvare spørgsmålet, om matcha indeholder koffein, undersøge, hvor meget koffein der er i matcha te, og også se, hvilke faktorer der påvirker mængden af koffein i matcha .
Lad os komme i gang! 🍃
Men hvorfor indeholder matcha koffein?
Der er et par meget specifikke stadier i dyrkning og produktion af matcha , der gør den til, hvad den er.
Disse stadier påvirker ikke kun teens smag, de øger også koffeinindholdet.
Lad os gennemgå hvert trin for at se, hvordan det øger koffeinindholdet i matcha -te. Grunden til, at teplanten producerer koffein, er som en forsvarsmekanisme for at beskytte sig mod insekter.
Koffein kan være ret bittert og endda giftigt for små insekter, så det danner et godt beskyttende lag.
Alle ægte teer indeholder en vis mængde koffein, men nogle har mere end andre. Som du vil se, øger næsten alle trin i produktionen af matcha teens koffeinindhold, hvilket gør det ekstremt højt.
#1 Skyggelægning af matcha teer
Den lange skyggeproces, som ceremoniel matcha gennemgår, kan være ret stressende for planten.
Når teplanten er afskåret fra sollys, bliver den svagere, så den er nødt til at producere mere koffein for at forsvare sig mod insekter.
Derfor har skyggefulde teer som gyokuro , kabuse sencha og matcha de højeste koffeinindhold.
Så indeholder matcha koffein? Ja!
#2 Udvælgelsen af blade
De yngre blade, der bruges til at lave matcha indeholder faktisk mere koffein.
Fordi de yngre blade er møre, er de mere sårbare over for insekter, og teplanten producerer mere koffein for at beskytte dem.
De ældre, mere modne blade er hårdføre og kræver mindre beskyttelse. Derfor har teer lavet af de ældre blade, såsom bancha , hojicha og genmaicha et lavere koffeinindhold sammenlignet med matcha .
#3 Fjernelse af stilkene
Det menes, at stilkene på teplanten indeholder ⅓ så meget koffein som bladene. Derfor har stilkteer som kukicha et meget lavt koffeinindhold.
Når du fjerner stilkene fra tebladene, ligesom du ville gøre under produktionen af matcha , øger du det gennemsnitlige koffeinindhold.
Formålet med at fjerne stilkene er at forbedre smagen, men det højere koffeinindhold er en velkommen bivirkning for mange matcha -drikkere!
#4 Maling af bladene
Endelig, når du maler bladene til et pulver og blander dem direkte i vand, indtager du mere af selve bladet.
Det betyder, at du også får mere koffein fra bladet. matcha ville allerede være en te med højt koffeinindhold, men når du drikker den i pulverform, bliver den endnu mere af en koffeinbombe.
Det kan også indeholde højere niveauer af antioxidanter, aminosyrer og klorofyl.
Hvad er det præcise koffeinniveau matcha ?
Matcha er en type grøn te, der laves ved at male teblade til et fint pulver, som derefter piskes med varmt vand for at skabe en skummende, lækker drik.
På grund af sin unikke forarbejdningsmetode indeholder matcha en højere koncentration af koffein end almindelig grøn te.
Det nøjagtige koffeinniveau i matcha kan variere afhængigt af en række faktorer, såsom teens kvalitet, vækstbetingelserne og tilberedningsmetoden.
I gennemsnit indeholder en kop matcha dog omkring 70 milligram koffein, hvilket er omtrent det samme som en kop kaffe. For dem, der nyder både matcha og kaffe, kan en kombination af dem skabe en unik balance af fed smag og vedvarende energi. Det kaldes en " dirty matcha ". Lær mere i vores artikel 👉 Matcha med espresso: Fed smag møder rolig energi
Hvad med forskellen på koffein i kaffe og thein?
Koffein og thein er den samme kemiske forbindelse med samme molekylære struktur og egenskaber.
Udtrykket "thein" blev opfundet i det 19. århundrede, da forskere mente, at koffeinet i teplanter på en eller anden måde var forskelligt fra koffeinet i kaffeplanter.
Senere forskning har dog vist, at der ikke er nogen forskel på koffein fra te og koffein fra kaffe.
I dag bruges udtrykket "thein" sjældent, og koffein er den foretrukne betegnelse for det stimulerende middel, der findes i te, kaffe, chokolade og andre stoffer.
Derfor er der ingen forskel mellem koffein og thein, og begge udtryk kan bruges i flæng.
Får du et koffeinkras efter at have drukket matcha ?
Selvom matcha indeholder koffein, er det kendt for at have en mere vedvarende og gradvis frigivelse af energi sammenlignet med kaffe eller andre koffeinholdige drikkevarer.
Dette skyldes tilstedeværelsen af L -theanin, en aminosyre, der er kendt for at fremme afslapning og reducere stress.
Som følge heraf oplever mange mennesker ikke et koffeinkras efter at have indtaget matcha .
Individuelle reaktioner på koffein kan dog variere, og nogle mennesker kan stadig opleve et styrtdysfunktion, hvis de indtager for meget matcha eller er særligt følsomme over for koffein.
Det er også vigtigt at bemærke, at matcha stadig indeholder koffein, så det er bedst at indtage det med måde og overvåge dine egne reaktioner på det.
Så har matcha mere koffein end andre teer? Ja.
Så har matcha et højere koffeinindhold end andre japanske grønne teer? Svaret er ja.
Når man sammenligner koffeinindholdet i matcha med en te som for eksempel bancha , er forskellen slående. Bancha indeholder omkring 18 mg koffein pr. portion, mens matcha kan indeholde 68 mg pr. portion.
Dette viser bare, hvor stor en forskel skygge, bladvalg og formaling gør, når det kommer til koffeinindholdet i te.
Endnu mere chokerende er det faktum, at hvis du bruger 2 teskefulde matcha i stedet for 1 teskefuld, ender du med 136 mg koffein. Hvis du vil tilføje mere koffein til din matcha -te, er det så simpelt som at tilføje mere matcha-pulver til din skål eller latte.
Sammenligning af koffeinindholdet i Matcha vs. andre drikkevarer/te
| Drikke/Te | Koffeinniveau (mg) |
|---|---|
| Matcha | 70-100 |
| Espresso (30 ml) | 63 |
| Kaffe (225 g) | 95 |
| Sort te (225 g) | 25-48 |
| Grøn te (225 g) | 25-29 |
| Hvid te (225 g) | 15-20 |
| Oolong te (225 g) | 37-55 |
| Yerba mate (225 g) | 30-50 |
Bemærk venligst, at disse værdier er omtrentlige og kan variere afhængigt af forskellige faktorer, såsom bryggemetode, vandtemperatur og trækketid.
Hvordan kan jeg tilberede den mest koncentrerede koffein- matcha ?
Når det kommer til at lave den stærkeste koffeinholdige matcha , skal du forberede koicha .
For at gøre det skal du bruge 4 gram pulver og 50 milliliter vand. Hvis du bruger 8 gram pulver og 100 milliliter vand, ender du med en te, der har næsten 300 mg koffein, hvilket ville være alt for meget.
Derfor er det vigtigt at holde sig til retningslinjen med at bruge dobbelt så meget pulver og halvt så meget vand for at give dig selv en håndterbar portion koicha grøn te.
Er du bekymret for at drikke for meget matcha ? Så sørg for at læse vores artikel 👉 WHvad sker der, når man drikker for meget matcha ?
Hvad er effekten af koffein i matcha ?
Koffein i matcha te kan give forskellige effekter såsom øget årvågenhed, forbedret fokus og koncentration, boostet stofskifte og øget energiniveau. Det vil også holde dig vågen, så drik ikke matcha før sengetid !
Det kan også forbedre den fysiske præstation, reducere træthed og forbedre humøret. Overdreven koffeinindtagelse kan dog føre til negative virkninger såsom angst, nervøsitet, søvnløshed og øget puls og blodtryk.
Det er vigtigt at indtage matcha te med måde og overveje personlig koffeintolerance.
Hvad er fordelene ved matcha -te?
Med så mange forskellige Hvad angår fordelene matcha , er det ikke underligt, at folk overalt bytter deres morgenkaffe ud med en dejlig skål matcha .
Her er en liste over de vigtigste fordele matcha :
- Koffein (selvfølgelig)
- Rig på antioxidanter
- Theanin
- Forbedrer hjernefunktionen
- Hjertesundhed
- Vægttab
- Beskytter leveren
- Kan hjælpe med at reducere kognitiv tilbagegang
- Styrker humøret
- Hudens sundhed
- Hjælp med at sænke kolesterol
- Styrkelse af immunforsvaret
- Energi uden angst, styrt eller nervøsitet
- Nem at tilberede
- Unik smag
- Alsidighed
