indeholder grøn te koffein? Dette er et spørgsmål, vi bliver stillet hele tiden, så vi vil besvare det én gang for alle.
Vi tager også et kig på, hvilke teer der er højest i koffein, og hvilke teer der er lavest i koffein.
Til sidst viser vi dig, hvordan du hæver eller sænker koffein i grøn te alt efter hvordan du forbereder det.
Lad os brygge! 🍃
Indeholder grøn te koffein?
Så lad os starte med spørgsmålet i alles sind, indeholder grøn te koffein?
Svaret er ja, det er der koffein i grøn te.
Alle grønne teer vil indeholde et eller andet niveau af koffein, og hvis du finder en grøn te, der er koffeinfri, er chancerne for, at koffeinen er blevet fjernet fra den.
Men hvor kommer koffeinen i grøn te fra?
Det vil vi diskutere i næste afsnit.
Forresten, hvis du leder efter at finde ud af, hvilke teer der er højest i koffein, anbefaler vi, at du tjekker denne artikel 👉 hvilken te har mest koffein
Hvorfor findes grøn te koffein?
Inden vi går ind i detaljerne og snakker om hvor meget koffein i grøn te, lad os tale om, hvor koffein i grøn te kommer fra.
Er grøn te koffeinholdig naturligt, eller er grøn te koffeinholdig under produktionsprocessen? Grøn te indeholder naturligt koffein, men den kan frigives under produktionsprocessen. For at lære mere om dette, kan du læse vores artikel 👉 Drik ikke koffeinfri Matcha, før du har læst denne guide!
Hvad er grøn te?
For at blive betragtet som en te, skal den komme fra teplanten, Camelia sinensis. Denne plante indeholder koffein naturligt, så det er ikke et spørgsmål om, om grøn te har koffein, det er et spørgsmål om hvor meget koffein er der i grøn te.
Grøn te refererer simpelthen til en te, der er lavet af uoxiderede teblade. Denne uoxiderede te laves ved at opvarme tebladene efter høsten, så de ikke oxiderer overarbejde og bliver til en sort te.
Hvis du vil lære, hvordan grøn te kan sammenlignes med sort te, vil du helt sikkert gerne læse denne artikel her 👉 Sort te vs grøn te - A Battle is Brewing
Koffein i grønne teblade
De koffein i grøn te blade er faktisk produceret som en selvforsvarsmekanisme. Koffein er utrolig bittert og endda giftigt for små insekter, så det produceres for at danne en beskyttende belægning omkring tebladet.
De yngre, mere ømme blade af teplanten producerer mere koffein, da de er mere sårbare, mens de mere seje modne blade og stængler vil producere mindre.
Teplanten er ikke den eneste plante, der indeholder koffein. Yerba mate har også en masse koffein, og hvis du vil lære mere om, hvordan det kan sammenlignes med matcha, kan du læse denne artikel 👉 Yerba Mate vs Matcha: a Battle is Brewing
Hvor meget koffein i grøn te?
Mængden af koffein i grøn te er typisk mellem 30-50 mg pr. portion.
Dette generelle udvalg betragter en standardportion af teblade, som dem, der almindeligvis findes i grønt teposer i dagligvarebutikker.
Det faktiske koffeinindhold kan dog variere betydeligt afhængigt af typen af grøn te, og hvordan den er dyrket og tilberedt.
Så indeholder grøn te mere eller mindre koffein end dette gennemsnitlige område? Det er præcis, hvad vi vil udforske ved at se på specifikke japanske grønne teer.
Koffeinniveauet i japanske grønne teer
For eksempel, Gyokuro har det højeste koffeinindhold på omkring 130 mg, endda mere end en typisk kop kaffe (100 mg).
Matcha kommer ind på 68mg, mens Sencha er tæt på med 60mg.
I den nederste ende finder du Hojicha ved 40mg og Kukicha, som kun indeholder 18mg koffein pr.
Disse variationer hjælper med at illustrere, hvor forskellige koffeinniveauerne kan være blandt forskellige typer grøn te.
Den ultimative video om, hvor meget koffein er i grøn te
Hvor meget koffein i en kop grøn te?
Spørgsmålet om hvor meget koffein i en kop grøn te er en lille smule anderledes, fordi grønne teblade kan infunderes 3 gange eller mere. Fordi koffeinen er på ydersiden af bladet
Er der koffein i grøn te, hvis det er den tredje brygning?
Er grøn te fri for koffein hvis du kun drikker den tredje brygning? Teknisk set er koffein i grøn te vil være utrolig lav, når du kommer til den tredje brygning, men den kan stadig frigive omkring 12% af den samlede koffein i tebladene.
Hvis du er følsom over for koffein, kan du dele de to første brygninger af koffeinen og kun drikke den tredje, men du skal bare vide, at den stadig ikke vil være helt koffeinfri.
Hvordan grøn te koffein kan variere
Hvor meget koffein i grøn te afhænger af en række forskellige faktorer. Lad os dykke ned i de forskellige måder, en landmand kan hæve eller sænke grøn te koffein.
Husk, at disse metoder ikke udelukkende bruges til at hæve eller sænke koffeinindholdet, de er til at ændre smagen af tebladene.
#1 Skygge
I Japan er en teknik, landmænd bruger, at dække teplanterne med en speciel type net kaldet en "kabuse". Dette afskærer teplanten fra sollys, hvilket får bladet til at producere mindre bitterhed.
Denne skyggeproces kan være en stressende tid for teplanten, så den producerer også mere koffein for at forsvare sig selv. Dette er grunden til, at skraverede teer vil have mere koffein end uskyggede teer, alt andet lige.
#2 Høst
Efter at teen er blevet skygget, kan landmanden også kontrollere mængden af koffein, der ender i den endelige te, ved hvordan den plukkes. Hvis landmanden høster de yngre spirer af teplanten, vil teen have mere koffein.
Hvis plukningen foretages lavere nede på teplanten, vil den omfatte de ældre blade og stængler, som vil give et lavere koffeinindhold. Dette er nemt at huske! Højere plukning: højere koffein, lavere plukning: lavere koffein.
Tehøsten er en kompliceret og fascinerende begivenhed, og hvis du vil lære mere om den, kan du med fordel læse denne artikel 👉 Komplet vejledning om tehøst
#3 Behandling
Selvom det ikke er så stor en faktor som de to første, er den koffein i grøn te ændres igen under behandlingen af selve teen. Ved matcha fjernes stænglerne fra tebladet, hvilket booster koffeinindholdet.
I tilfælde af Hojicha , tebladene er ristede, hvilket sænker grøn te koffein lidt.
Laveste koffeinindhold i grøn te
indeholder grøn te koffeinhvis du vælger den rigtige type? Alle teerne på denne liste vil indeholde et vist niveau af koffein, men den grøn te koffeinindhold vil være så lav, at du kan nyde disse teer om aftenen og stadig komme til at sove godt.
Lad os gennemgå 4 forskellige teer for at finde den laveste koffein i grøn te!
#1 Genmaicha
indeholder grøn te koffein hvis du laver den med ristede ris?
Genmaicha er en te lavet ved at kombinere grønne teblade med ristede ris, og selvom den stadig indeholder koffein, grøn te koffeinindhold er betydeligt sænket på grund af de ristede ris.
Genmaicha vil have omkring 18 mg koffein pr. portion, og det har en behagelig popcorn- eller kornsmag, der fungerer godt om aftenen.
#2 Hojicha
Indeholder grøn te koffein, hvis du rister tebladene?
Det er en almindelig misforståelse, at man kan "riste" al koffeinen ud af tebladene, men ristede teer som f.eks. Hojicha er lavere i koffein ikke desto mindre.
Den lave grøn te koffeinindhold kommer for det meste fra det faktum, at disse teer plejer at være lavet af de ældre blade og stængler fra teplanten.
#3 Kukicha
En måde at sænke koffein i grøn te er ved at inkorporere stilkene fra teplanten.
Disse stilke indeholder ⅓ koffeinen som tebladene.
Så ved at lave en te, der er halvt stilke og halvt blade som kukicha, du kan sænke markant grøn te koffeinindhold.
#4 Bancha
En anden måde at sænke koffein i grøn te er ved at bruge teplantens ældre blade.
bancha er en lækker grøn te, der er lavet af disse mere modne teblade.
Som vi nævnte før, er de yngre teblade mere møre, så de kræver mere koffein for at beskytte sig selv. De ældre blade er sejere, og derfor kræver de mindre koffein.
Det betyder, at du kan nyde bancha-te, selvom du er følsom over for koffein.
Højeste koffeinindhold i grøn te
Hvor meget koffein har grøn te på de højere niveauer? Grøn te kan indeholde op til 140 mg koffein pr.
#1 Matcha
Matcha pulver har den højeste grøn te koffeinindhold fordi den er lavet med yngre, skyggefulde teblade, får den fjernet stænglerne, og den males til et pulver og blandes direkte i vand.
Hvad der er endnu mere imponerende er, at du nemt kan hæve koffeinindholdet i matcha ved blot at tilføje mere pulver til vandet.
Et enkelt gram ceremoniel matcha har 34mg koffein, men når du bruger 4 gram i en typisk 8 ounce kop, ender du med 136mg koffein, mere end en kop kaffe!
Stadig forvirret over, hvad matcha præcist er? Vi har lavet den perfekte guide til dig 👉 Hvad er Matcha? Den eneste Matcha-Encyclopedia
#2 Gyokuro
Hvor meget koffein i grøn te kan afhænge af, hvor længe teen er skyggefuld.
Gyokuro er en super sød grøn te med højt koffeinindhold, der skal skygges i 3 uger før høsten.
Under denne længere skyggeproces udvikler tebladene mere koffein og en rig, sød og krydret smag.
På grund af denne intense smag, Gyokuro er blevet kaldt "kejserens te", fordi det engang var den foretrukne te for kejseren.
#3 Kabuse Sencha
kabuse Sencha er en anden skraveret grøn te, men den er ikke skraveret ret så længe som Gyokuro .
Hvis en Sencha er skraveret i mellem 10-20 dage, betragtes det som en kabuse Sencha og det har normalt en delikat sød smag med meget lidt bitterhed.
Koffeinindholdet er et sted midt imellem Gyokuro og Sencha , med 60-80 mg koffein pr. kop.
#4 Sencha
Sencha te er den mest almindelige type grøn te i Japan, og den falder virkelig i midten, når det kommer til hvor meget koffein er der i grøn te. Sencha er lavet af yngre teblade, der er blevet dampet, rullet og tørret.
Den kan have mellem 40-60 mg koffein pr. portion, hvilket er omkring en halv kop kaffe.
Hvordan gør Sencha sammenligne med Gyokuro ? Vi lavede en komplet sammenligning mellem disse to teer, og du kan læse alt om det her 👉 Gyokuro vs Sencha : Sundhedsmæssige fordele, koffein, smag, & Mere
Sådan ændrer du, hvor meget koffein der er i grøn te
Vi har talt om, hvordan landmanden kan ændre, hvor meget koffein der er i grøn te, men hvordan kan du som tebrygger kontrollere hvor meget koffein er der i grøn te?
Forresten, hvis du vil lære at brygge te som en japansk temester, kan du måske læse dette 👉 Sådan laver du løsbladste forklaret af te-eksperter
#1 mindre teblade
Dette kan virke indlysende, men ved at bruge færre teblade kan du tilberede en kop te med et lavere koffeinindhold. Vi anbefaler typisk at brygge te med 5 gram blade og 150 ml vand, men du kan bruge 2,5 gram, hvis du ønsker en lavere koffeinbryg.
#2 Kortere Brygning
Hvis du bruger en kortere bryggetid, vil vandet ikke have så stor chance for at udvinde koffeinen fra tebladene. Normalt anbefaler vi en bryggetid på 1 minut for de fleste japanske grønne teer, men en bryggetid på 45 sekunder ville udvinde mindre koffein.
#3 Lavere temperatur
Varmere vand vil trække mere ud af tebladet, så hvis du sænker temperaturen på det vand, du brygger med, ender du med en kop grøn te, der har mindre koffein.
I stedet for at brygge med 160 fahrenheit, prøv at brygge teen med 140 grader fahrenheit. Dette vil udvinde mindre koffein, og det kan endda gøre din japanske grønne te mindre bitter!
Indeholder grøn te koffein, hvis du brygger den kold?
Så er der koffein i grøn te hvis du tilbereder det med koldt vand?
Koffein er en af forbindelserne i grøn te, der udvindes bedre med varmt vand.
Det betyder, at koldt vand vil udvinde mindre koffein end varmt vand, men den grønne te vil stadig ikke være koffeinfri.
Er grøn te koffeinfri, hvis du vælger den rigtige slags?
Så indeholder grøn te koffein i den hvis du vælger den rigtige slags, skal du brygge den på den rigtige måde og kun drikke den tredje gennemblødning?
Teknisk set vil der altid være et eller andet niveau af koffein i grøn te, men hvis du følger alle de trin, vi har beskrevet i denne artikel og vælger en af de lave koffeinvarianter, grøn te koffein vil være så ubetydelig, at det ikke vil påvirke din søvn eller dit helbred.
