Sencha vs matcha er en sammenligning, der ofte laves, men de to teer er faktisk meget forskellige. Når det kommer til grøn te Sencha og matcha er de mest berømte i Japan, men de er meget forskellige.
Vi tager et kig på, hvordan teerne er produceret og tilberedt for at finde alle forskellene mellem dem matcha vs Sencha . Uden videre, lad os komme i gang! 🍵🍃🇯🇵
matcha vs Sencha : detaljeret sammenligningsvideo
Hvad er forskellen på Sencha vs matcha
Matcha pulver
matcha var den originale te, der blev indtaget i Japan, og er stadig den te, der blev brugt i den japanske te-ceremoni.
På det middelalderlige marked for grøn te Sencha og matcha var begge populære, men Sencha begyndte at overhale matcha som den største te i Japan i 1700-tallet, og det er her diskussionen mellem Sencha vs matcha begyndte først. Mange mennesker var trætte af de strenge regler og principper og ønskede en enklere måde at tilberede te på.
Hvis du er interesseret i historien om japansk te, artiklen 👉 Historien om grøn te i Japan & Te-ceremoni er lavet til dig!
Sencha
Sencha er den mest almindelige type grøn te i Japan, og den kan antage en lang række forskellige former.
Den er lavet af teblade, der er dampet, rullet og tørret. De tørrede blade infunderes derefter i varmt vand for at skabe Sencha te. Det er tilberedt ved at tilsætte de forarbejdede hele teblade i varmt vand.
For at opdage hemmelighederne bag denne overlegne grønne te, kan du læse artiklen 👉 Alt hvad du behøver at vide om Sencha .
#1 Matcha vs Sencha Udseende
Den mest åbenlyse forskel mellem matcha vs Sencha er at matcha er i pulverform og Sencha er i løst bladform.
Dette påvirker stort set alle aspekter af matcha og Sencha , fra produktionen til de sundhedsmæssige fordele og smagen.
#2 Dyrkning af Sencha vs matcha
Vækstprocessen af Matcha og Sencha giver en masse forskellige beslutninger for landmanden at træffe.
Hvis du er interesseret, inviterer vi dig til at læse artiklen 👉 hvordan laves te?
Skygge
Udover at vælge sorten til Sencha og matcha, kan landmændene vælge at skygge for teplanterne før høst for at forbedre specifikke egenskaber. Dette skaber en anden forskel mellem matcha vs Sencha . Begge Sencha og matcha kan skygges, men matcha skal skygges.
#3 Produktion af Matcha vs Sencha
De fleste af forskellene mellem matcha vs Sencha kommer fra produktionsprocessen.
Høst af matcha og Sencha
Både matcha og Sencha er lavet ved hjælp af de øverste spirer, hvilket skaber en anden lighed mellem Sencha vs matcha. Matcha kan laves af de øverste 3-5 spirer, hvorimod Sencha er lavet af de øverste 3 spirer.
Produktion af Sencha vs matcha
Begge Sencha og matcha skal opvarmes for at stoppe oxidationsprocessen, men forskellen mellem matcha vs Sencha er det faktum, at mens Sencha bladene rulles og tørres, matcha får sine stilke fjernet og males derefter til et fint pulver i en stor stenmølle.
#4 sundhedsmæssige fordele ved Sencha vs matcha
Du indtager mere af bladet, når du drikker matcha vs Sencha. Når du drikker en kop normal grøn te, drikker du kun de vandopløselige komponenter i det ydre blad. Dette er en vigtig forskel mellem Sencha vs matcha med hensyn til sundhedsmæssige fordele.
matcha vs Sencha Antioxidanter
En anden forskel mellem Sencha vs matcha er antioxidantindholdet. Fordi du indtager hele bladet, får du 10 gange mængden af antioxidanter sammenlignet med en almindelig grøn te.
matcha vs Sencha Koffein & L-Theanin
En forskel mellem Sencha vs matcha der bliver talt meget om er koffeinindholdet. Koffein produceres af teplanten, der bruges til at fremstille Sencha og matcha som en forsvarsmekanisme til at beskytte sig selv mod insekter, og den producerer mere, når den er under stress som under skygge.
Selvom matcha er en høj koffein te, med omkring 68 mg koffein pr. portion premium matcha, vil du ikke føle det samme stød, som du gør med kaffe. Dette skyldes, at koffeinen i Sencha og matcha er også kombineret med theanin, hjælper kroppen med at bremse optagelsen af koffein, så du får en langvarig rolig, opmærksom følelse hele dagen.
#5 Matcha vs Sencha Pris
Der er stor prisforskel imellem Sencha vs matcha. En god ceremoniel matcha sælges for 1 €-2 pr. gram, mens premium Sencha er 30-50 cents pr. gram. Den længere produktionsproces er mest det, der bidrager til prisforskellen mellem Sencha vs matcha.
#6 Smag og farve af Sencha og Matcha
Hvordan smager og ser matcha ud? Som vi nævnte før, når man maler tebladet til et pulver og blander det i vand, smager det helt anderledes end en brygget te.
Matcha er en meget mørkere grøn farve, og den er uigennemsigtig, hvorimod Sencha har tendens til at være en gullig grøn farve og er gennemskinnelig.
Mundfornemmelsen af Sencha vs matcha kunne heller ikke være mere anderledes.
Matcha er ekstremt tyk, næsten som mælk eller fløde Sencha er mere som en juice. Dette skyldes, at koncentrationen af teblade i vandet er meget højere.
Disse stærke noter af grøntsager eller tang er også mere til stede i matcha vs Sencha . Hvis du vil lære endnu flere forskelle mellem matcha og almindelig grøn te, kan du læse vores artikel 👉 10 Forskellen mellem Matcha og grøn te
