Sencha Koffeinindhold, en komplet vejledning af teeksperter

Sencha koffein falder et sted i midten sammenlignet med høj koffein te som Gyokuro og lav koffein te som bancha.

I denne artikel vil vi undersøge hvorfor Sencha har koffein og svar på spørgsmålet hvor meget koffein er der i Sencha grøn te.

Vi tager også et kig på, hvordan du kan påvirke Sencha grøn te koffein niveau baseret på, hvordan du vælger og tilbereder teen. Lad os uden videre komme i gang 👇☕️🍃

Hvorfor gør Sencha har koffein?

Før vi udforsker Sencha te koffein indhold, lad os først besvare spørgsmålet om hvorfor laver japansk Sencha har koffein. Teplanten producerer

koffein som en forsvarsmekanisme til at beskytte sig mod insekter. Koffein kan være meget bittert eller endda giftigt for små insekter, så teplanten bygger et beskyttende lag omkring bladene, så de ikke er så lette af et mål.

Så nu hvor vi har svaret på hvorfor gør Sencha grøn te har koffein, lad os undersøge, hvad der bidrager til Sencha te koffein indhold.

Hvor meget koffein i Sencha

Sencha kan have alt mellem mere eller mindre 40 mg koffein pr. portion, og det interval vil afhænge af den type te, du bruger, og hvordan den tilberedes.

Te som Genmaicha kan have så lidt som 12 mg pr. kop, og  Gyokuro koffein niveau kan have så meget som 140 mg pr. portion, hvilket gør Sencha behageligt i midten til en japansk grøn te.

Efter at have lært om hvor meget koffein i Sencha , vi kan nu udforske forskellige ting du kan gøre for at få en Sencha der er højere eller lavere i koffein :

kultivar

Nogle tevarianter eller sorter vil have mere koffein end andre. Den almindelige Yabukita-kultivar vil have mindre koffein end en Sencha lavet af saemidori-kultivaren for eksempel.

brygning

I den første brygning får du den højeste mængde af  Sencha koffein. Dette skyldes, at du fjerner det yderste lag af teen, som, som vi diskuterede før, er det sted, hvor det meste af koffeinen er. Men gør japansk Sencha te har koffein i den anden og tredje infusion? Det gør den, men koffeinen vil blive væsentligt reduceret.

Hvis du vil lære at brygge den bedste kop af Sencha te, kan du følge 👉 hvordan man brygger Sencha trin for trin guide

Temperatur

Den sidste faktor, der påvirker  Sencha koffein er brygningens temperatur. Koffein er en af de kemiske komponenter i grøn te der kræver højere temperaturer at udvinde. Hvis du bruger vand med lavere temperatur, eller koldbrygg din grønne te, det resulterende bryg vil være meget lavere i koffein.

Hvorfor er Sencha koffeinindhold så højt?

Når folk spørger gør Sencha har meget koffein, svaret kræver en vis kontekst. De Sencha Koffeinindholdet kan betragtes som relativt højt i teverdenen som helhed, men det er midt i flokken, når det kommer til japansk grøn te. Forresten, hvis du er interesseret i at vide, hvilke teer der har det højeste koffeinniveau, inviterer vi dig til at læse artiklen 👉 hvilken te har mest koffein.

Den har ikke så meget koffein, som de tunge hitters kan lide ceremoniel matcha, Gyokuroog kabuse Sencha , men det har mere koffein end Hojicha , kukicha, bancha og Genmaicha . Sencha har en tendens til at have mere koffein end typiske teposer, både grøn og sort.

Grunden til Sencha te koffein indhold er så høj har at gøre med, hvordan teen dyrkes og høstes. Mens de fleste Sencha teer er uskyggede, er der nogle få, der er dækket af net en uge eller mere før høst. Dette vil øge koffeinniveauet lidt. 

Hvordan plukning påvirker Sencha grøn te koffein niveau

Ud over at skraverede teer er højere i koffein, er te lavet af yngre blade vil også pakke et højere koffeinindhold. Det skyldes, at de yngre blade er mere ømme og derfor mere sårbare over for insekter. Teplanten vil producere mere koffein omkring de yngre blade sammenlignet med de hårdere, mere modne blade og stængler.

Disse yngre blade er de sødeste i smagen og de rigeste på næringsstoffer, så de bruges i alle de mest eftertragtede japanske teer som matcha, Gyokuro , kabusecha og selvfølgelig Sencha . Ældre teblade bruges til at lave lav koffein te som bancha, Genmaicha og Hojicha , og stilkene bruges til at lave kukicha, en anden japansk grøn te med lavt koffeinindhold.

Hvis du er interesseret i at lære mere om, hvordan te høstes, og hvorfor det betyder noget, kan du læse alt om det i vores 👉 Komplet vejledning om tehøst

Sencha Te Koffeinindhold sammenlignet med andre teer

Lav koffein te i forhold til Sencha koffein

De Sencha te koffein er væsentligt højere end te som bancha, Genmaicha , kukicha og Hojicha .  Lad os lave en hurtig sammenligning te for te for at få en bedre forståelse af koffeinniveauet i hver af dem. 

Men hvis du virkelig er interesseret i at lære mere om grøn te med lavt koffeinindhold, kan du finde vores komplette guide her 👉 8 Laveste koffein te: fra laveste til højeste

bancha

Bancha er lavet af de ældre blade af teplanten, som har en tendens til at være væsentligt lavere i koffein. Af denne grund er bancha et populært valg som eftermiddags- eller aftente. Den har en behagelig mild smag og et højere mineralindhold for at hjælpe med fordøjelsen.

Genmaicha

Genmaicha er også lavere i koffein end Sencha . Denne te er ikke kun lavet med ældre teblade, men også med små stykker ristet ris. Fordi risen ikke indeholder koffein, sænker den det samlede koffeinindhold, samtidig med at det tilføjer en behagelig kornsmag.

Hvis du vil have en fuldstændig sammenligning mellem Genmaicha og Sencha , du kan finde det i vores artikel 👉 Sencha vs Genmaicha

kukicha

Kukicha er en anden populær japansk grøn te, der er ret lav i koffein. Den er lavet med stilkene fra teplanten, som kun indeholder ⅓ koffeinindholdet i bladene.

Sencha Koffein sammenlignet med høj koffein te

matcha, Gyokuro og Kabusecha er højere i koffein i forhold til Sencha . Ikke alene er disse teer lavet af de yngste blade af teplanten, de er også skyggefulde i uger før høsten. Dette reducerer også teens bitterhed og øger den søde og salte smag. Gyokuro skal skygges i 3 uger før høsten, hvilket gør den til den højeste koffeingrøn te.

Hvis du er interesseret i at lære mere om forskellen mellem Gyokuro og Sencha , du kan læse alt om det i vores 👉Gyokuro vs. Sencha Forskelle og sammenligninger Guide

Så gør Sencha har meget koffein? Det hele afhænger af, hvad du sammenligner det med!

Så gør Sencha har koffein? Ja!

Næste gang, hvis du hører nogen spørge, gør det Sencha te indeholder koffein, det kan du fortælle dem Sencha koffein afhænger af en række forskellige faktorer, men overordnet set er det en relativt høj koffein te.

Jeg håber, at denne artikel endelig har hjulpet dig med at besvare spørgsmålet gør Sencha te har koffein. Hvis du har spørgsmål, er du velkommen til at efterlade dem i kommentarerne nedenfor 👇