Undrer mig hvor længe skal man trække grøn te for at få den bedste smag? 🤔
Du er kommet til det rigtige sted! I denne artikel viser vi dig, hvor længe du skal stejle grøn te, hvordan stejltiden for grøn te varierer efter type, og vi lærer dig, hvordan du stejler grøn te i koldt vand.
Lad os komme i gang! 🍵
How Long to Steep Grøn te forklaret i video
Hvor længe skal man trække grøn te?
Hvad er den bedste bryggetid for grøn te? Det afhænger af typen. De fleste japanske grønne teer fungerer godt med en bryggetid på 1 minut.
Hvis du trækker grøn te i for kort tid, vil bladene ikke have en chance for at åbne sig og frigive deres smag i vandet.
Hvis du bruger for lang tid, vil grøn te få en bitter smag.
1 minut er fantastisk til de fleste typer japansk grøn te, men som du vil se i næste afsnit, vil stejltiden for grøn te variere afhængigt af den type, du tilbereder.
Dog for Fukamushi Sencha , det er 45 sekunder. For Gyokuro , vi anbefaler 2 minutter.
Grøn te stejl tid efter type te
En af de vigtigste faktorer, der har indflydelse på, hvor længe du skal trække grøn te, er tetyperne. For at sikre, at du brygger din te på den rigtige måde, har vi implementeret en detaljeret liste over de forskellige grønne tetyper:
Japansk grøn te Steep Time
Gyokuro
De stejletid for Gyokuro , en højt værdsat japansk grøn te, er en præcis og bevidst proces, der typisk varer omkring 2 minutter.
I løbet af denne tid infunderes de møre, skyggedyrkede teblade omhyggeligt i varmt vand for at udtrække deres sarte, umami-rige smag.
Resultatet er en strålende, lysegrøn spiritus, der fanger den unikke essens og karakter af Gyokuro , gør det til en te, der er gennemsyret af tradition og nuance.
Sencha
Gennemvædning Sencha , en populær japansk grøn te, kræver en lidt kortere infusionstid, normalt omkring 1 minut.
Denne korte periode er afgørende for at tillade den levende, fyldige smag af Sencha at komme frem.
Tebladene introduceres omhyggeligt til varmt vand og afslører en livlig, græsagtig aroma og en lys, grøn infusion.
Sencha 's unikke karakter og forfriskende smag gør det til et yndet valg for dem, der søger en klassisk og forfriskende grøn te-oplevelse.
Hojicha
Hojicha , en ristet japansk grøn te, kræver en relativt kort udblødningstid, typisk omkring 1 minut.
Denne korte varighed er essentiel for at vække de varme, ristede smage, der er resultatet af tebladenes stegeproces.
Tebladene nedsænkes hurtigt i varmt vand og frigiver en trøstende og nøddeagtig aroma med en rødbrun infusion.
Hojicha 'er distinkt ristet profil tilbyder en beroligende, blød og let røget teoplevelse, hvilket gør den til et dejligt valg for dem, der søger en unik afvigelse fra de mere traditionelle grønne teer.
Genmaicha
Hojicha , en ristet japansk grøn te, kræver en relativt kort udblødningstid, typisk omkring 1 minut.
Denne korte varighed er essentiel for at vække de varme, ristede smage, der er resultatet af tebladenes stegeproces.
Tebladene nedsænkes hurtigt i varmt vand og frigiver en trøstende og nøddeagtig aroma med en rødbrun infusion.
Hojicha 's distinkte ristede profil tilbyder en beroligende, blød og let røget teoplevelse, hvilket gør den til et dejligt valg for dem, der søger en unik afvigelse fra de mere traditionelle grønne teer.
Kamairicha
Kamairicha , en karakteristisk japansk grøn te, gennemvædes i cirka 1 minut, hvilket giver mulighed for at udfolde det delikate samspil mellem smag.
Under denne korte infusion introduceres tebladene til varmt vand, hvilket resulterer i en unik aromatisk og vegetabilsk infusion.
Kamairicha skiller sig ud fra andre japanske grønne teer på grund af dens pandebrændingsmetode, som giver en let røget, græsagtig og nøddeagtig karakter til brygget.
Denne korte, men præcise stejletid afslører Kamairicha 's enestående smag, hvilket gør det til et valg, der er værd at udforske for dem, der søger en smagfuld afgang fra mere konventionelle grønne teer.
kukicha
kukicha, en japansk grøn te-blanding sammensat af tekviste og stilke, trækkes typisk i omkring 1 minut.
Denne korte infusion gør det muligt for den unikke kombination af komponenter at frigive deres subtile og bløde smag.
Når tekvistene og stilkene interagerer med varmt vand, fremkommer en let, gylden infusion med en mild, let træagtig aroma.
Kukichas karakteristiske smag, ofte karakteriseret ved dens blide sødme og nøddeagtige undertoner, tilbyder en beroligende og tilgængelig teoplevelse. Denne relativt korte stejletid er alt, der skal til for at låse op for Kukichas charme.
matcha
Når det kommer til grøn te-blødetid, matcha er mindst ramt.
Denne japanske grønne te laves ved at male teblade til et fint pulver, og dette fine pulver blandes derefter direkte i vand. På grund af dette "stejler" teen ikke som en traditionel grøn te.
Når det er sagt, har vi bemærket, at teen faktisk kan udvikle en rigere smag hvis den står i vandet i længere tid.
1 minut er en god tid til at lade matchaen "stejle", men lad den ikke sidde for længe, ellers bliver den kold!
Kinesisk grøn te stejl tid
Vi har dækket den japanske grøn te stejle tid, men hvad med Kinesisk grøn te stejl tid? Kinesisk grøn te er traditionelt tilberedt ved hjælp af "gongfu"-metoden.
Det betyder, at du tilføjer 4-5 gram blade til tekanden eller gaiwanen, hælder 100 ml vand i og lader teen trække i 25 sekunder. Du kan tilføje 5 sekunder for hver ekstra infusion af bladene, men du behøver ikke en særlig lang grøn te-indblødningstid, fordi der er et så højt forhold mellem blade og vand.
Indisk grøn te Steep Time
Den bedste stejle tid for grøn te for en indisk grøn te som darjeeling er 3 minutter. Du kan bruge samme temperatur som til japansk grøn te (60-70 grader Celsius), men bladene er sejere, så de kan tåle længere trækketid.
Så den bedste stejle tid for grøn te for indisk grøn te som darjeeling er omkring 3 minutter, hvilket vil sikre, at du udvinder en rig, fyldig smag.
Temperatur til stejl grøn te
Så nu, hvor vi har dækket, hvor længe grøn te stejler, lad os tale om den rigtige temperatur til stejle grøn te. Vi anbefaler normalt en temperatur på mellem 140-175 grader fahrenheit.
Ligesom med grøn te-stejltid afhænger temperaturen til stejl grøn te af typen, så lad os gennemgå de 3 grundlæggende niveauer her.
Lav temperatur
Du ønsker at trække grøn te ved en lavere temperatur, hvis det er en Gyokuro . Dette er en lang skyggefuld te, beregnet til at være en fejring af disse rige søde og salte smag. Disse smagsstoffer kommer fra theaninen i en te, som kan udvindes ved en lavere temperatur.
Vi anbefaler at stejle Gyokuro ved en temperatur på 140 grader fahrenheit. Hvis du bruger en lavere temperatur til at stejle grøn te som Gyokuro , du udvinder mindre bitterhed og efterlader masser af plads til, at den søde og salte smag kan spille.
For at lære mere om den bedste temperatur for grøn te som Gyokuro , du kan læse denne artikel her 👉 Lær, hvad der er det bedste Gyokuro brygningstemperatur
Middel temperatur
Du ønsker at bruge en medium temperatur til at stejle grøn te som Sencha , Kamairicha og fukamushi Sencha . Til disse vil du bruge en temperatur på 160 grader Fahrenheit.
Høj temperatur
Du kan bruge en højere temperatur til at trække grøn te som bancha, Hojicha , kukicha og Genmaicha . Disse teer er lavet af de ældre blade og stilke af teplanten, og de har tendens til at være mindre følsomme over for høje temperaturer.
Vi anbefaler at bruge en temperatur til at stejle grøn te, så du kan få smagen frem. 175 grader fahrenheit fungerer godt, og du kan endda bruge en længere trækketid til grøn te som denne, hvis du vil have smagen stærkere.
Sådan trækker du grøn te i en tekande
Blødningstiden for grøn te er den samme, uanset om du brygger den i en tekande eller en te-si. Når det er sagt, anbefaler vi, at du tilbereder teen i en kyusu tekande, da dette vil få den bedste smag frem.
Alt du skal gøre er at tilføje 5 gram teblade i tekanden, hælde 150 ml varmt vand i og begynde at trække grøn te i 1 minut. Når dette minut er gået, kan du hælde teen ud, og tekanden filtrerer automatisk bladene fra, så de ikke ender i din kop.
Hvis du vil udvælge den perfekte tekande til din te, kan du prøve at røde denne guide 👉 den ultimative guide til japanske tekander
Hvor længe skal grøn te trække til den anden infusion?
Mens den bedste indblødningstid for grøn te er et minut i den første infusion, er den bedste indblødningstid for grøn te meget kortere i den anden infusion.
Det skyldes, at bladene allerede er åbnet op af vandet. De har ikke brug for en meget lang grøn te-stejltid. 20 sekunder burde være mere end nok tid til at få en god smag i den anden infusion!
Hvor længe skal grøn te trække på den tredje infusion?
Til tredje og fjerde infusion kan du bruge samme bryggetid som anden infusion. Bare brygg teen i 20 sekunder for hver efterfølgende infusion, indtil du ikke længere nyder smagen.
Typisk holder en japansk grøn te 3-4 infusioner, men hvis du kan lide smagen, så fortsæt med at brygge!
Hældning af grøn te i koldt vand
Du kan også trække grøn te i koldt vand. Dette kaldes "kold brygning" eller "mizudashi". Når du brygger med koldt vand, ender du ikke kun med en kold, forfriskende kop grøn te, men smagen kan faktisk være mere jævn og sødere.
Som vi nævnte før, frigiver det køligere vand mindre bitterhed, så du foretrækker måske endda smagen af den kolde bryg. I tilfældet med Yamaga no Sato kan det køligere vand endda få en behagelig frugtagtig smag frem i teen.
Blødetid for grøn te i koldt vand
Hvor længe skal grøn te trække i koldt vand? Vi anbefaler typisk en indbrændingstid på 3 timer, når du bruger koldt eller stuetemperatur vand. Du kan altid teste den koldbryggede te og lade den sidde længere, hvis den ikke er smagfuld nok.
Hvor længe skal du stejle grøn te - den endelige dom
Når det kommer til, hvor længe du skal trække grøn te, er der et par forskellige faktorer, du skal overveje. Du skal selvfølgelig se på, hvilken type te du tilbereder og temperaturen på vandet.
Endelig, når det kommer til, hvor længe stejle grøn te, vil du også ønsker at overveje din egen personlige smag. Med hver stejl tid kan grøn te få helt andre smage, så prøv at eksperimentere og se, hvad du bedst kan lide!
